人気ブログランキング | 話題のタグを見る

DINING あじと @裏なんば

久しぶりに、裏なんばへ。
このエリア名、定着しましたね〜(^-^)

おじゃましたお店は、「DINING あじと」さん。
日本酒党、焼酎好き、そしてワインラヴァーそれぞれのツボをつく
お酒のラインナップ。
だから料理も和から洋まで幅広いラインナップ。
この日も、オジサマから女性まで幅広い客層で満員でした。


お付出しは
*淡路 真鯛のエスカベッシュ
DINING あじと @裏なんば_b0118001_13411298.jpg
酸味と塩気のメリハリがいい。
こちら一皿でビールが空に。


*お造り盛り合わせ
DINING あじと @裏なんば_b0118001_13412422.jpg
淡路からは、炙り鱧、天然鯛、由良のウニ
三重のカンパチ、アワビもあり。
いきなり日本酒の口に(笑)


DINING あじと @裏なんば_b0118001_13413842.jpg
奈良 風の森 雄町純米 無濾過無加水
高知 美丈夫 純米
山形 フモトヰ 夏純吟 を、飲み比べ(^-^)
どちらも美味。しいていうなら
私は「フモトヰ 夏純吟」が好みだなぁ。
夏の果実を思わせるフルーティーさがありつつ
すっきり。喉越しはじつに爽やか。


*生ハムを巻いた吉田牧場のリコッタチーズ パン粉焼き
DINING あじと @裏なんば_b0118001_13411638.jpg

DINING あじと @裏なんば_b0118001_13412491.jpg
生ハムの塩梅と、リコッタの上質な風味とで、
赤、ススム。


*イサキとはまぐりのブイヤベース
DINING あじと @裏なんば_b0118001_13422082.jpg
スープには、魚介系旨み凝縮。
イサキは、肉厚でふっくら。


*河内鴨ロースと、青森 銀の鴨ロース グリル
DINING あじと @裏なんば_b0118001_13423498.jpg
待ってました!大好物の河内鴨。
身質はどこまでもしっとり。品のよさと、脂の甘みがじんわりと余韻に。
銀の鴨、色もそうだけど味が濃いです。


*吉田牧場のカマンベール、2年熟成ミモレット、
 奥はクーズィエだったか、煙草の葉で包んだチーズ
DINING あじと @裏なんば_b0118001_13421267.jpg
なんとも贅沢なチー盛り!


〆は
*あじとoriginal カレーライス
DINING あじと @裏なんば_b0118001_13422412.jpg
欧風的ニュアンスを感じさせつつも、
じわじわと発汗的&複雑なスパイス感。
このひと口が、〆には最高なのです。



和洋自在のお料理たち。
だから、料理のテイストに合わせて、お酒もアレコレと(笑)
飲み過ぎ必至、の活気にみちたお店さんです☆
Iさん、ありがとうございました!
ご馳走さまでした。


「DININGあじと」
大阪市中央区難波千日前4-20
06-6633-0588
open : 11:30〜14:00、17:00〜24:00(日祝は17:00〜23:00)
close: 無休(夏期休業あり、金曜のみランチ休)
http://www.dining-ajito.com/


The Kings "This Beat Goes On/Switchin' to Glide" Dizzy Rec

by writer-kaorin | 2012-07-21 13:43 | DINING あじと | Comments(2)  

Commented by ひろ at 2012-07-21 14:02 x
ここのお店、好きーー💗
Commented by writer-kaorin at 2012-07-21 14:04
ひろさん☆次回是非ご一緒させてくだぁい(^0^)/

<< 鮨 ほしやま @北新地の新鋭! お料理 宮本 @東天満 和食の新鋭 >>