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BISTROあじと @7/12open!

ウラナンバ、久々に歩いたら、凄いことになってますねー。楽しい!
こちらは、
「スタンドあじと」さん。
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6月6日open。
「DININGあじと」さんの姉妹店です。
倉庫を改装した、モダンクラシックな店内。
こちらではなんと、ヴーヴ・クリコがグラス780円で飲める!
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ぐびっと1杯、瞬時に飲み干し・・・。

今宵のお目当てはその2F。
昨日、7月12日。
裏なんばにオープンした「BISTROあじと」さんの
プレオープンへおじゃましました。
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おめでとうございます〜。
本店同様、こちらも粋なステンドグラス&レトロモダンな雰囲気。

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お料理は、鉄板焼からビストロ料理まで。
この日は、おまかせを頂くことに。


*テリーヌ
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タスマニアサーモン、フェンネルでマリネした本マグロ、
ハモの卵と夏野菜。トップにはウニととびこ、キャビア。
卵のツブツブ感心地良く、サーモンやマグロの旨みが重なり合う。


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もちろん、ヴーヴ・クリコ☆


鉄板料理は
*河内鴨、ズッキーニ、長芋の串焼き 八丁味噌のソース
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私はちょっと小ポーション。北新地で3軒取材の後だったので(^^;)
八丁味噌ソースは程よい濃さゆえ、
野菜のジューシー感、河内鴨の旨みが際立ってる。


*「スタンドあじと」の前菜盛り合わせ
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ベーコンとチーズのキッシュ、アンチョビ入りポテトサラダ、
三元豚のジャンボン、ブルスケッタ、カポナータ。
1F「スタンドあじと」さんのお料理も食べてみたい!ってことで
急遽、頂けることに☆
ワイン泥棒な味わいゆえ、こちらをボトルで・・・

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ドンナ クリスティーナ・ チロ・ビアンコ

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あじとグラス、カワイイ。


*牛タンとスジのシチュー
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煮込まれたスジやタンは柔らかく、
その旨みがスープに凝縮。


*泉州穴子、才巻海老のソテー バルサミコソース
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穴子、なかなかのサイズで脂のりよいです。
バルサミコソースのコク、融合。


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ルーナ アルジェンタ アパッシメント。プーリアの赤です。
果実味とその凝縮感が印象的。


*黒毛和牛 サーロイン、みすじ、フィレ
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イタリア産の塩 or 醤油 or 山芋山葵漬け
3種の調味料が供されます。
澄んだ脂の甘み、赤身の旨み、双方を楽しめる一皿。


*鮑のリゾット
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蒸し鮑はすこぶる柔らかく、
肝のコクがリゾットのクリーミ感に合う。


*バニラアイス、桃の自家製コンポート
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桃のナチュラルな甘み、清々しい食後感でした。


「DININGあじと」さんにはじまり、
「スタンドあじと」「BISTROあじと」と、飛ぶ鳥を落とす勢いです!


ビストロには、カウンター席や
貸し切りもできる8席ほどのテーブル席あり。
店奥にも30席ほどのテーブル席が。ここ、パーティーや打ち上げなどの
貸し切りも可能らしく、場所柄、芸人さんたち御用達になるんだろうな。

ご馳走様でした!次回は、
スタンド→ビストロのじっくり梯子を楽しみたいと思います(笑)


「BISTROあじと」
大阪市中央区難波千日前15-4 2F
tel.06-6633-0588(DININGあじと)
open : 11:30〜15:00(ランチは8月〜)、18:00〜24:00
close: 火曜
http://ameblo.jp/dining-ajito/


Red Hot Chili Peppers - Californication - Live at Slane Castle

by writer-kaorin | 2013-07-13 09:33 | BISTROあじと | Comments(0)  

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