酒膳 ちろり
いつものメンツで♪
ハートランドとともに。
*インゲンとスナップエンドウのごまポン和え
湯通しドンズバ。ごまの香ばしさとポン酢の爽やかさが融合。
川亀 山廃純米 原酒 20BY @愛媛・八幡浜
*造り盛り合わせ
雲丹の海味美しく、
高知産のかつおや静岡の生しらすも登場。いずれも上等な味わい。
*うるめ丸干し
このお酒、酸味心地よく、透き通った爽やかな味わい。
*グリーンアスパラ焼き
フレッシュさを程よく残した火入れ、ドンピシャ(え、死語?)
*時知らず
脂のノリ具合がちょうど良く、しっとりふっくら。
*子持ちコンニャク
からし醤油がピタリ。
*ミニしらす丼 卵のせ
艶やかなご飯に、濃厚な黄身がトロリと絡まる。
ひと口、頂いた後は、
大根糠漬け&日本酒に逆戻りし、チビリチビリと愉しんだ。
「ちろり」さんは、シェリーや泡、赤白ワインも揃えておられるが
この日は、久々にずっと日本酒で。
季節感を舌で香りで感じさせてくれる料理たちは
いずれも変わらぬおいしさ。やっぱり私的上等居酒屋です。
この日は、スタッフとして頑張ってる大ちゃんにも会えて嬉しかったなぁ。
大将、大ちゃん、ご馳走様でした☆
「酒膳 ちろり」
大阪市淀川区西中島4-11-24 第1ユーリハイツ1F
06-6305-5903
open : 17:00〜翌1:00
close: 月曜
Keith Richards & Ron Wood - You got the silver 2007
by writer-kaorin | 2014-06-13 07:07 | 酒膳 ちろり | Comments(2)