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カパンナ @オマール、極みのパスタ

仕事終わりにご近所「カパンナ」で、遅がけ晩ごはん。

*前菜盛り合わせ
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キハダマグロのサルサヴェルデは、マグロのしっとりした質感に続き、
ソースの緑の香りがふわりと広がる。
インゲン豆のサラダは、しみじみ旨い。
長崎産 活〆アジと水ナスのマリネ。アジは張りも風味もいい!
この他、カプレーゼ、ロシア風ポテトサラダ、サラミにピクルス…と
飲ませる前菜揃いだわ。


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1杯目と2杯目は、プロセッコ。


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味わい深い、シュクレクールのパンとともに♡


*オマール海老のトマト煮 リングイネ
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このパスタには唸った。
惜しげもなく、という言葉がぴったり。
オマール海老の身(それも肉厚!)がゴロリゴロリと入り、
トマトと煮込まれ、旨みの嵐。
リングイネの風味も食感も、申し分ない。
そしてワインが止まらない。


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トレンティーノ・アルト・アディジェ産の白ワイン。
貴腐に通ずる香りを感じつつ、
飲み心地は、烏龍茶的サラリ感(この表現、いいのか知らんけど)


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食後酒は、SIBONA GRAPPA。
ショコラテリーヌとともに。
濃密な甘さと甘さの掛け合わせ。
とってもイタリア的で、テンション上がるわ。


いつおじゃましても、酔いがさめる美味しいお料理を
供してくださる、根岸さん。
だから、飲み過ぎるんだけれど・・・(笑)
またフラリおじゃまします!


「Capanna 〜カパンナ〜」
大阪市中央区淡路町2-6-5-1F
☎06-6226-7026
open : 18:00〜翌1:00LO
close: 日曜、第3月曜



Queen - Killer Queen (Top Of The Pops, 1974)

by writer-kaorin | 2016-01-28 22:31 | Capanna | Comments(0)  

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