Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 :OBAMA

カテゴリ：OBAMA

• OBAMAの夏＆宴
  [ 2011-07-28 07:54 ]
• OBAMA、宴。
  [ 2011-05-15 14:12 ]
• ツーリングと口細青鰻
  [ 2009-05-06 17:25 ]
• オバマ箸
  [ 2009-01-22 00:47 ]
• アメリカ CNN に出演！
  [ 2008-11-05 21:24 ]
• オバマの休日 @ ちりとて、祭、朝昼夜酒
  [ 2008-05-06 18:06 ]
• 小浜の宴＆すし良
  [ 2007-10-09 23:35 ]
• ただいま！from Canada そして小浜
  [ 2007-08-08 02:53 ]

OBAMAの夏＆宴

おいしい日記・地元編、というかオカンの手料理編（笑）

この日は、某ムッシュを小浜にお連れ。
ちょうど、舞鶴若狭道・小浜ICの開通日。ウチの近所にやっと高速開通☆
舞鶴を越え、若狭湾が見えてきた頃（BGMはウエストコースト♬）
「１時間後に開通です〜」との掲示板が目に入り、途中下車・・・。

夏のOBAMAは大好き♪血が騒ぐ♪


お決まりの「くずまんじゅう」OBAMA・夏の風物詩。懐かしい味わいやわぁ。


宴の前に、あれこれやることをやり終え、
「お水送り」で有名な「鵜の瀬」へ行ったり、あちこちウロウロ。
こんな大木のある寺院が、この町にあったやなんて！

10代の頃じゃぁ気づかなかった、この町の良さを、しみじみと感じた。


そして我が家で、宴のはじまり〜♪

朝獲れのイカやアジ、サザエなど。めちゃくちゃ新鮮だ。


造り盛りすぎ合わせ（笑）　ハマチ＆アジ。


山崎ワイン、寄り添ってくれるわぁ〜。
結局、タンさんとkaorinとで飲んでしまった感じ？（笑）


イカ飯。
中には餅米が。イカくささ全くなく、餅米の風味強くってポーションも◎。
オカン、やるなぁ〜。


オカンの実家「朽木屋」の焼きサバもう、めっさ大好物です。ひとりで１匹食べられる自信がある（笑）
ポン酢＆刻みネギ、そして生姜醤油で。
飲みのペース、加速してしまう；


そしてオカンが漬けた「へしこ」新物です！塩をふった鯖を、半年以上、糠に漬けるのだが
夏と冬の２回、樽出しがおこなわれる。


まずは「焼き」で。
この日本酒泥棒！！！！！って、始終、ワインでしたが：

これはオカンの新作「へしこ」巻き。
やや甘めな酢飯が、クセのある＆塩気ガッチリな「へしこ」と何と合うことっ！！！


このまま、飲んだくれていたかったのだが、、、
とんぼがえりでオーサカとなりました〜！

Aerosmith - The Other Side

OBAMA、宴。

iPhoneから初投稿！のため、
サクッと地元日記。

溜まりまくってる美味しい日記は、
週明けから徐々に更新☆

GW、とんぼ返りで地元@小浜へ。

やることといったら、
美味しい宴くらいしかなく（笑）

まずはオカンの実家
焼きサバ＆へしこ専門店
「朽木屋」の焼きサバ！



脂のり素晴らしく、ふっくら甘みのある身質。変わらぬ味。
刻みネギ＆甘めの醤油で
食べる食べる。うんま〜！

続いて、オトン作
鯖の7時間味噌煮込み骨の髓にまで染み渡った優しい味噌テイスト。
とは言えひつこさ無。オドロキ。

泉町商店街にある
昔ながらの魚屋さん自家製の
小鯛の笹漬けまあるい酸味、塩梅も秀逸だわ。


そしてそして
「溢彩流香」リンさん餃子！


蒸し焼き餃子、水餃子に、
ジャンボ蒸餃子、干した塩漬け豚は
チャーハンに、酒の肴に…と
リンさんの味を食卓で
とくと堪能させて頂きました！
リンさんありがとう(^-^)/

ツーリングと口細青鰻

三方五湖を
ロードバイクではなく、マウンテンバイクでツーリング。


OBAMAの隣の隣町だ。
今日はツーリング！と決めてたこの日は、やや曇り気味。
走るにはちょうどよかった。

ご存知、三方五湖とは５つの湖の総称。
【三方湖】【水月湖】【菅湖】【久々子湖】【日向湖】
この５つ湖すべてを、自転車で走破！









これもそれも、昼酒の楽しみがあるから頑張れるのだ（笑）


そして、オバマに住んでいた頃、よく両親に連れられて来ていた
うなぎ『淡水』へ。


懐かＣー！　
ケド、店先には長蛇の列…。

胃が鰻モードだったので、我慢して並ぶこと１時間強（**）






たまらん！！
（走破まであと10km程度あったんだけど；）



ここ『淡水』は、三方五湖で獲れる、「口細青鰻」にこだわっている。
そもそも、口細青鰻とは
一般的な鰻に比べ、ほのかに青味がかっていて、口先が細く尖っているのが特徴。

淡水と海水が入り混じる湖が、五湖のなかにはあるから
その希有な環境＆餌の良さも、この鰻の旨さの所以なのでしょう。

そういや、京都のとある日本料理の料理人さんも、
三方五湖の漁師さんから直接、鰻を仕入れていると言うてた。





相方は、鱧重。
この日は、祭の宴やBBQが待ち構えていたから、「並」で。




■鰻丼　肝吸い付き

外サクサク、かじると、フワットロッ。
脂、思いのほか上品でサラリとしている。
周辺にはうなぎ屋さん、数軒あるが、
私は、この店の、ひつこくないけど滋味深い鰻＆タレが好きだわ。

私も「並」にしたんだけど、「上」にしときゃぁよかった。
おかわりできた（笑）



でも、コレが夜に待ち構えていたので
我慢我慢（笑）





『うなぎ　淡水』
福井県三方上中郡若狭町鳥浜127-10
0770-45-1158
open : 11:00〜たしか16:00か17:00頃
close : no regular holiday




Love Is All Around／The Troggs

オバマ箸

演説、涙が溢れました。
はじめて、アメリカ国民を羨ましいと思った。

今朝、録画していたCNNをチェック。
翻訳nothigの英語ヴァージョンだったが、
OBAMAさんの英語は聞き取りやすい。
朝からそこそこ、勉強のお時間なのでした。

相方曰く
「あの演説は１０点中、７点くらいやなぁ」
って…、−３の理由は何やねん（笑）


そうそう、わが故郷の小浜市も、
相変わらず盛り上がってます〜。


実家の箸屋で作っている
「OBAMA箸」

いる方は、連絡ください（笑）30膳ほどあり




このロゴを…



箸に印刷してる感じ。

もちろん茶系の下地は、
本漆っす。

オトンは、アメリカCNN、ABC、ロイター、
そして、アルジャジーラやったかな、
んもう、国際メディアの取材殺到らしい。

これもそれも、
「OBAMAを勝手に応援する会」主宰
藤原さんのおかげです。毎度お世話になっとります。



ちりとてちんから始まり、このOBAMA効果で、
世間の不況、どこへやら。


故郷のOBAMA、フィ〜バ〜
くらだんこの悪のり、ダイスキ（笑）

アメリカ CNN に出演！

アメリカ CNN に出演！

って…、kaorinではございません；


我が故郷、福井県OBAMA市在住、
ウチのオトンっす（笑）

アメリカ留学中の、弟から報告があって。ビックリ。

ちょい話は逸れるが、kaorinも、
先日のとあるニュース番組に、
なにげにガッツリ登場…。
まわりの人からの、その反響にも、驚いているんですが；


オトンは、な・なんと…
アメリカ、CNNテレビですからぁ！　　
　（YouTubeて以外と簡単やってんなぁ。44秒あたりに登場）



その理由は、


小浜市＝OBAMA市


晴れて当選しはりましたなぁ〜。OBAMAさん。
今日の小浜の盛りあがり、すんごいらしい。
OBAMAを勝手に応援する会の会長さんからも、
先日から何通かメールを頂いております。当日の式次第とか。

日に日に盛り上がりをみせ、今日爆発って感じやね♪


で…前振りながなりましたが、ウチの父上は
若狭塗箸の製造メーカーを営んでおり、
OBAMAロゴ入りの箸を、作らしてもらっているんで、
そのロケがあり、晴れてCNN登場というワケ。


箸の名は…



OBAMA箸…。


くだらん…けどオモロい（笑）



オトン、悪ノリ。
ま、ワタシもその子なんで、祭好き＆悪ノリ大好きなタチやけど（笑）



愛するわが故郷、福井県小浜市は、
「食」と
「ちりとてちん」と
「OBAMA」

この３柱にて、
皆々様に愛されております〜（--）

オバマの休日 @ ちりとて、祭、朝昼夜酒

久しぶりに見る、日本海に沈む夕日 @小浜


冬も春も過ぎ去り、もうすぐ夏がやって来ようとしているこの季節の小浜、
めっちゃエェ。


・２つの川が小浜湾へと流れゆく、河口近くの土手Runningにはもってこい！ ２時間ラン♪

今回の小浜滞在ミッションは
・もちろん走る
↓
・落語を観る
↓
・祭→飲む

で結局、ヘベレケ・・・。ゆえ、連絡できない友達多々。
ゴメンナサイ〜（><）


Running後、
相方とMTBで走っていたら、見慣れたセルシオ。
「あっ、オトン〜！！」って手をふってたら、
車内から、お久しぶりな方たち！
＠桂 吉弥さん（草原さん）と、青木崇高さん（草々さん）。

田舎とはいえまわりは騒然。（w



そう、この落語会のために、桂一門＆徒然亭一門が
小浜へやってきてたのでした（全員じゃないが）


めじゃぐじゃオモロい＠落語。
桂吉弥さん、桂 まん我さん、桂 吉の丞さんの
創作落語＆古典落語。かんなり笑わせてもらいました。
客に想像力を持たせるよう持たせるよう展開する喋りに、
こっちは入り込んでしまい、
そこにハラハラあり、笑いあり涙あり、オチあり。
言葉・表現力。この凄みをびしばしと感じさせていただきました。
おおきにです！吉弥さん！


メンバーとの打ち上げ、船井家ほぼ全員参加だったが、ワタシらは不参加。
ちゅうのも、久しぶりの小浜、
オカンの手料理で、酒を愉しみたかったから〜。


・近所の村でとれた筍の、木の芽あえ店とはまた違う、素朴さ。好きやなぁ。


・一夜☆カレイ、肉厚


・小浜で、カツといえばソースカツ！カツ丼は、もちろん「ソース」カツ丼。
ウスターソース：みりん＝１：１を煮切ることで、懐かしの味に！


今日、親戚のおっちゃんが獲ったばっかの
・キンメの煮付けむっちり。ぷりっぷり。純米、ススム君／

まだまだ、出てくる出てくる。毎度のことながら食べきれない程。
その後、数時間に及ぶ、オカンと相方、そしてワタシ。３人の宴。



で、翌朝
祭です。太鼓です。弟です。
みんな、朝からビールや日本酒飲みながら、太鼓たたいてる（笑）えぇ光景や。


時を同じくして、ウチん家でも宴の始まり〜。


裏庭は海！こんな感じに、昼前から夜中まで、ロングラン！


で、今回、一番旨かったオカンの料理が
ちらし寿司に、この焼き鯖のほぐし身をいれた
・焼き鯖ちらし寿司なのでしたぁ〜！（ちょっと画像わるい）


オカンの実家、浜焼き鯖・へしこ専門店「朽木屋」。
手前味噌ではありますが、
ここの焼き鯖でしか出せない味です。マジで。
↑kaorinの、おっちゃんと、いとこの友くん。


どこへ行っても、「ちりとてちん」と「OBAMA」で大賑わいの
小浜 in GWでした〜。

小浜の宴＆すし良

こう見ると、
小浜って、エェとこやなぁ〜っと実感　＠夕暮れ時の、近所の浜辺

数週間ぶりに帰省した小浜は、NHK効果でエラい盛り上がっている。

・「ちりとてちん」弁当
　山菜おこわに、朽木屋の「鯖へしこ」が散りばめられている。
　まぁまぁ美味しい。　


今宵、いつもの宴会、はじまりはじまり〜。

・丸海の「小鯛のささ漬け」
　大好物！な逸品。これ無くして小浜の名品語れぬ！（あ、焼鯖はもちろんﾈ^^；）



・毎度おなじみ「朽木屋の浜焼き鯖」
　この日、小浜では「食文化の祭り」があって、朽木屋も屋台に出店。
　行列ができる人気っぷりでしたぁ。


・「里芋とイカのたいたん」
　おかんの味。懐かしい〜っ。


このほか、おとんが作る、ハモの天ぷらやらなんやら、
まいどの「食べきれない〜」状態。（^^；
どれもこれも最高ですね、「おとん」と「オカン」の味って。



２日目昼。
予約が取れない以前に、予約が出来ない（並んだ順に入店）
小浜で一番おいしい！と誰もが絶賛する鮨屋へ。
「すし良」＠小浜市水取

店先には「10名以上お断り」「お子様の多いお客さんはお断り」の手書き看板。
以前にも増して、強気や…。せやけど、味がえぇから仕方ない。
愛想よくない接客やけど、この値段でこの質なら、許せるのよ〜。

にぎり上（3000円）を頼む
・朝獲れのアジ


・黒マグロ


・白エビ。ねっと〜り、甘すぎ！


・活車海老。朝獲れもんを、生け簀から出したばかりでこれまたﾋﾟﾁﾋﾟﾁ。


・ハマチ。ネタでか！


・２種のウニの軍艦

この他、赤貝、レンコ鯛の酢〆、イカ、平目、蟹身、蒸し穴子などネタ計13種。
シャリはやや甘い、小浜らしい塩梅で、小さめ。
ネタはデカい、港町ならでは＆鮮度がちゃう。

シメに、上太巻き！


小浜の味覚を、これほどまで満喫したのは
久しぶりやったかもしれない、そんな秋でした。

ただいま！from Canada そして小浜

帰ってきましたぁー。fromいつものCanadaより。

デジカメ画像は200枚近くになったんで、
後日、アップいたします。

既に社会復帰はできておりますのでー（笑）

で、今日は、我が故郷である
福井・小浜のちょいと宣伝。

小浜の名物、「浜焼き鯖＆へしこ」専門店を営む、
オカンの実家『朽木屋』の、
ウェブサイトが完成！
http://www.kutsukiya.com/

やっとこさ、ネット販売もし始めたようなんで、
また機会があれば、
皆さん、宜しゅうお願いいたします〜（^0^）


ラストは、
小浜在住・我が家の愛犬「ピース」画像
＠ヘンな顔バージョン（クレジット／撮影・弟ｱｷﾋﾛ）