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酒肴人 三昧人

兎我野町時代のお店はもちろん、
移転後も取材などでお世話になっていたが、
ゆっく〜り、プライベートでおじゃまするのはお初。
酒肴人 三昧人


酒飲みなワタシはもちろん、
酒をあまり飲まないツレの心も満たしてくれる、懐の深い店だ。



付き出しは、プリフィックススタイル。
ツレが選んだものは
*アテ4種盛り
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いぶりがっこに、豆醤油煮、どこまでもクリーミーなポテサラほか、
酒ススム、ラインナップ。




ワタシは
*葉わさびの佃煮
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ビール、速攻なくなる。




*フルーツトマト
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糖度高く、かつ酸もしっかり。
塩なしでも存在感しっかりのトマトだこと。




*すくい豆腐
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めちゃくちゃクリーミー!かつ、大豆の甘み強し。
大将オススメの、ミネラリーな塩が、
甘みをさらに引き立たせる。




*本マグロのヅケ刺身 肴シャリ
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まずはヅケをそのままで。
そして白飯と、焼き海苔で手巻き風もあり。
ワタシはヅケのみで、焼酎とともに愉しむ。



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*焼きさばほぐし辛味大根おろし
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肉厚な鯖の香ばしさに、大根の辛味が合う合う。
焼きさばと、辛味大根の組み合わせって…
嗚呼、実家・小浜を思い出す。

結局この皿、おかわりすることになる(笑)




*親方の究極の玉子タレ御飯
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醤油ではなく、醤油ベースのコク深きタレ。そして卵。
これは深夜にキケン;でも無意識のうちに食べてしまう。。。
撮影中は、おあずけ状態(笑)って犬か!




相変わらず、親方スピリッツを至るところに感じさせてくれる、
酒飲みパラダイス。
飲ん兵衛はもちろん、not飲ん兵衛のツボにもハマる,一軒です。



酒肴人 三昧人
大阪市北区堂島1丁目3-16堂島メリーセンタービル2F
06-6341-5080
open : 11:30〜16:30LO(三昧人)
    17:00〜23:00LO(酒肴人)
close:日曜、祝日、イベント日


Tom Petty And The Heartbreakers / Insider ft. Stevie Nicks

by writer-kaorin | 2010-06-25 08:44 | 酒肴人 三昧人 | Comments(2)