Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 :龍門

カテゴリ：龍門

• 赤鬼＠龍門
  [ 2007-11-06 23:13 ]

赤鬼＠龍門

久しぶりに訪れた
龍門＠四川料理

数ヶ月前、大阪の飲兵衛同士で出向いた、
Tuesday night fever＠京都遠征以来だ。

この日は、
龍門といえば、な
カメラマンH氏（Otan）とともに、
昼間、ちゃんとまじめに撮影で。

ちゅうか、龍門、飛ぶ鳥を落とす勢い！！
10末に岡崎店がOPENしたらしく
んでもって、11/6、太秦店がOPEN（あ、今日やん）
四川パワー、京都にて、とどまるとこを知らない。。

んもう、久々の龍門やったんで、
朝も昼も抜いて、撮影にのぞむ！（後々これが、エラいことに・・・０

【１】もやし入り焼きそば　　もやし、豚肩ロース、麺が主。ネギの香りがふんわり。箸がススムくん。
辛（5段階評価）★☆☆☆☆

【２】ニラと棒湯葉の醤油炒め 棒湯葉、むっりち新食感。下味しっかりの豚肉も、えぇ脇役♪
辛★★☆☆☆

【３】四川山椒のきいた、ナスの炒めもの　 一度、素揚げをしたナスを、唐辛子＆四川山椒をきかせたフライパンで極力油を控えて高温で炒める。中はホックホク、外はカリッカリ。　ダイスキな料理のひとつ。
辛★☆☆☆☆

【４】太春雨と白菜の炒めもの　　太い春雨、馬！　白菜の芯の甘み＆豚肉の旨味を、ぎゅーっと吸ってんねん。きしめんのような太さで、あのもっちりした太春雨は、発見でしたぁ。
辛★★☆☆☆

【５】四川火鍋　　辛★★★★★ 　　たぶん、これがあったから、
【１】〜【４】の料理、たぶん辛いはずやねんけど、この火鍋の鼻血が出るような辛さがあったから、そんなに辛く思わなかったんやとおもう。肉や野菜ほか、いろんな素材を入れるんやけれど、この地獄谷のような真っ赤のな旨味を、うけとめる「ジャガイモ」がめさ旨い！！

で、空腹な胃袋にコレやから、激痛走る（++)
発汗作用はあるあの色目やけど、カメラOtn、新陳代謝よすぎ！！
んでも、旨いから、ついつい食べすぎて、
エラいことになった翌朝、なのでした（ーー；　　恐るべし、赤鬼。
これ以上は…一応レディのふりしとく。


赤い繋がりで、、
やっとこさ、DS購入　 携帯も赤。辛いのんと赤いのんがダイスキや。

なぜいまさらDSなんかというと、　
「DSトレーニング えいご漬け」
のため。
これが、今後の人生に必要な為。んもう鬼のように特訓な毎日。
そのワケは、来週あたりの日記にて!!!