Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 :オレンチ

カテゴリ：オレンチ

• オレンチ ＠移転openおめでとう！
  [ 2011-10-08 03:11 ]

オレンチ ＠移転openおめでとう！

10/5、北新地に移転openなさった「オレンチ」さん☆河島さん、おめでとうございます！

中津のマンションの1室での俺ん家的スペースから
北新地に移転された後も、その空間づくりはまるで「新地やないみたい！」
お家のようにほっと寛げる空気感が好きだ。

オープン当日の夜におじゃまさせて頂いたのですが、
まずは先週末のレセ模様を。

カッコよすぎるセラー。

この日は「國乃長」さんの生ビールetc♬「國乃長」さんの生はお初です。
フレッシュ感と、香りが素晴らしい。
注がれた瞬間の香りにも驚いた。まわりにフワ〜ッて漂うのだから。



さて当日。
夜の3800円コースをいただくことに。箸置き、ほんまにカワイイわぁ♡

ちなみにオレンチさんのメニュ−構成は
ランチ（11:30〜1330LO）
平日1000円、
土日祝は要予約で1890円。
前菜盛り・主菜・スープ・パン・デザート・コーヒーor紅茶

ディナーは17:30〜で、コース3800円のみ。
料理を６品程度＋アイスクリーム
オソメシタイム21:00〜23:30（閉店）もあるようです。
基本、前日までに予約がベストですね♬



＊あぶりカマスのカルパッチョ塩の利かせ方、ビシッと素晴らしい。しかも酸味ほどよく、
ミョウガや大葉、紅蓼など薬味の辛さが、すばらしいアクセントに。


＊國乃長ケルシュタイプ ドラフトビール薫りがいいわぁ。グラスに注がれた瞬間、ふわっとまわりに漂うほど。


＊自家製ハム外モモ、内モモ、それぞれ味の濃さや香りが微妙に異なり、
その味わいの広がりが愉しい。


＊鶏手羽のローストとレンズ豆レンズ豆の煮込みにはアピオスも入っている。
素朴かつ深みのあるテイスト。
手羽の肉、すっと骨から離れる柔らかさで、ワイン欲する味わい。


ってことで、グラスでお願いしたこのワインが、めちゃくちゃヒット！！！
＊かざま甲州 辛口 2010年収穫キレ味のよい、すっきり感。甘みと酸とのバランスも素晴らしく、
最初、ドライなだけだと思っていたが、時間が経つにつれいろんな表情が見え隠れ。


＊やわらか鶏ムネ肉のマスタード風味 ルッコラ添え

この肉系サラダの存在感もすばらしかった！
鶏ムネはさっぱり。そして驚くほど柔らかい。
湯剥きトマトほか、各種野菜も濃い味わいで、
葉野菜に絡むドレッシングの馴染み具合よし。
まずはサラダだけ、次に鶏ムネと一緒に味わうと、
マスタードとドレッシングが重なりあい、より味わい深く。


＊スズキの蒸したん レモンクリームソース

ほのかに黄金色したスズキは、むっちり。その火入れにうっとり。
レモンクリームは、まろやかかつ軽いテイストだから、
甘みのあるキャベツとともに、ついつ食べ過ぎてしまった（笑）


＊おいも豚カタロースのロティ タスマニアマスタードのソース淡い桃色、かつキメ細やか。噛むほどに赤身の旨みで、脂もキレイ。
お肉の下にはニラや甘唐が。
おいしいお野菜をわしわしと食べれるのも嬉しいなぁ。


＊杏仁アイスうん、杏仁の味しっかり。酒飲みには嬉しい、さっぱり＆ポーションです（笑）


ご馳走さまでした！
撮影しがいがありそうな、ほんとうにセンスのある寛げる空間づくり。
そして河島さんワールドな、素材と対話をしていると感じさせるお料理たち。
次は残業後のオソメシタイム？も楽しませて頂きたいです。

おめでとうございます！


「オレンチ」
大阪市北区曽根崎新地1-3-36 竹新ビル4F
06-7176-2393
open : 11:30〜13:30LO、17:30〜23:30閉店
http://orench.com/


ワタシの携帯トップ画面はJim Morrison（笑）
The Doors - Touch Me