カテゴリ:サグラ マーブル トレ( 1 )

 

サグラ マーブル トレ @パスタ三昧☆

10月末のおいしいナイツ。
この日は、大阪に住む弟とその彼女と、毎度なYちゃんと
「サグラ マーブル トレ」さんへ。
今年8月、「パステリア(パスタ専門店)」へと見事に変貌を遂げられたサグラ。
公私共々お世話になっております☆


*ピエモンテ風ポテトサラダ
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酸味のエッジが利いたマヨ、じつにクリーミー。
ゴロゴロ野菜のポテサラ、なんだか懐かしくもある。


*明石ダコのマリネ レモン風味
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タコは程よい歯ごたえと、ねっとり感の両者が押し寄せる。
そうそう、サグラさんはパスタ専門店でありながら
ALL300円の小さな前菜や、気の利いた前菜も多々ありなんです。


*こだわり野菜5種類の盛り合わせ
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「人参、甘いっ!なんか昔懐かしい味もして旨いな」と大御所Yちゃん。
カボチャもししとうも、黒大根も、素材の力強さが凄かった。


*北海道サンマと自家製ドライトマトのスパゲッティ
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サンマの何ともいえない脂の風味、そして蕪の甘みがたまらなかった。
そのソースが絡むパスタも、フォークが止まらない(笑)


*北海道産ホタテとブロッコリーのソース カラスミ風味
 “カヴァティエッティ”
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最強の組み合わせ!
そしてカヴァティエッティのムッチリとした弾力がいいわ。


*牛ホホ、赤城山ポークバラ肉、大山地鶏と野菜の煮込み
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トスカーナ的、しみ滋味素朴な味わい。
かつ洗練された旨さだ。


*ブリアンヴェッラハムを使った“スパゲッティ カルボナーラ”
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ブリアンヴェッラのベーコン、好きやわ。
スパゲッティは、ムチモチッとした力強さがあるゆえに、
この濃厚なソースが勝ちすぎず、負けすぎずのいぃ塩梅になってた。


お品書き&黒板メニューにはざっと20種類以上のパスタ。
「あれもこれも食べたいっ!」てなること必至ゆえに、
3〜4人でおじゃまするのがオススメです、いろんな種類をいただけるから。
かたや、この日も、〆にパスタを食べにきてはるお客さんもいらっしゃって、
いろんな使い方をさせていただけるなぁ〜と、パステリアの可能性を感じた♬


「サグラ マーブル トレ」
大阪市中央区南本町2-4-16 
06-496400555
open : 11:30~14:30LO、18:00~22:00LO
close: 日曜、祝日


ついに明日(というか本日)参戦!!
感動日記 & ちょっとネタ的トリビア日記は追って♬♬♬

*Eric Clapton and Steve Winwood - Forever Man
 (Live At Madison Square Garden)



*Well Alright / Eric Clapton and Steve Winwood

by writer-kaorin | 2011-11-22 01:20 | サグラ マーブル トレ | Comments(2)