Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 :明翔

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• チャイニーズビストロ 明翔（あすか）
  [ 2011-12-04 12:25 ]

チャイニーズビストロ 明翔（あすか）

「つばめ食堂」のもりもっちゃんに教えてもらって以来、
たびたびおじゃまする北新地「チャイニーズビストロ 明翔（あすか）」さん。

何を頼んでも旨い。そして普段使いできて居心地もいい。


＊くらげ酢の物肉厚。メリハリのある甘酸っぱさにビールが進む（この日はノンアルコール（汗）


＊羽付き餃子この「羽」がたまらないわ。バリバリ小気味良い食感で、
程よく薄い生地の質感、具とのバランスも秀逸。


＊空心菜の炒めもの火入れの加減、好みです。ニンニクと塩のみの、シンプルななかの味わい深さ。


この日は寒かったので、今年初の「火鍋」
＊火鍋

白湯スープと、酸辣湯スープ、２種の味わいを楽しめる。
白湯には、クミンやナツメが入っていて、旨みと複雑な香りが心地よい。
酸辣湯には、生姜や唐辛子がどっさりと。見ているだけで身体温まる感じ。
天然シメジやネギ、大根、チンゲンサイほか、お野菜もたっぷり摂れる。
白湯に「おぼろ豆腐」もめちゃくちゃ相性よかったわぁ。
私は、好みの辛さになるよう2種を混ぜる派、ではなく
別々の器でそれぞれの美味しさを楽しむ派（笑）


〆は雑炊をひと口ふた口。沁み入る旨さだ。


職場の近所でムショーに餃子が食べたくなったら、
ついついおじゃまする１軒です。


大阪府大阪市北区堂島1-3-8 堂島リンデンビル1F
06-6347-7288
open : 11:30〜14:00（月〜金曜）、17:30〜24:00
close: 日曜、祝日


ついに来週火曜！＠京セラ
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