カテゴリ:Greens( 1 )

 

Greens @福島 BANDAの2号店

福島の超人気スペインバル「BANDA」さんが、
福島・売っても占い商店街内に、今年9月、
2店舗目「Bio Bar Greens」をオープン!
平野シェフ、おめでとうございます(^0^)


b0118001_035310.jpg
ハートランドで喉潤す。即、グラス白。
こちらのバルは「有機」がテーマ。
生産者から直で仕入れる有機野菜はもちろん、
ワイン、日本酒に至るまで。

「BANDA」さんの、スパニッシュ色を全くかんじない、
木とグリーンを基調にした店内。
b0118001_041151.jpg
宮崎駿さんの映画に出てくる、キャラクターが主張してたり隠れてたり(笑)
ジブリ作品、私的No.1は「魔女の宅急便」かな。
あの映画を観て、パン屋か食に関係する仕事をしたくなった小学校時代。
ワインはアルゼンチン・メンドーサ産のシャルドネ。ミネラル感強し。



*自家製ハモンヨーク
b0118001_04143.jpg
トム・ヨークが大好きです♬ でも、こちらのハモンヨークはもっと好き(笑)
いわゆる、ジャンボン(ボンレスハム)。
こちらのハモンヨークは厚くって、噛むほどに肉の旨み。
しかも脂!が、キレイで甘いのです。ぜんぜんひつこくない。


*マグロのタルタル カラスミがけ
b0118001_042733.jpg
マグロはねっとり。そのタルタルからはライムとハーブの香り。
カラスミの按配と黄身のコクが素晴らしい仕事をするのだ。


*今日の畑サラダ
b0118001_043935.jpg
有機野菜は能勢の小さな農園さんからのものが中心。
からし菜、ルッコラ、サニーレタス、ピーマンほか。
ドレッシングは日替わり3種から選べます。
私は香草オイルとシェリービネガーのドレッシングを。
トマトは酸味と甘みのバランスよく、
ほかのお野菜もわしわし食べてしまう味の濃さ。


*ムール貝 ココット蒸し
b0118001_045182.jpg
こちらも振りかけるお酒を選べます。ビールor白ワインor日本酒。
私は白ワインを。粒が大きく、モンサンミッシェル的、味の濃さ!
サイドにはチップス(ポテト)が添えられ、これがまたいいアテ。


*タコのガリシア風
b0118001_05369.jpg
タコはやわらかで味が濃く、ピメントンが利いてる!
この日は白をグラスで、何杯いただいたんだろう・・・。
BANDAさん同様、こちらのお店でも飲みすぎてしまう〜!


b0118001_051695.jpg
ご馳走様でした!
すでに福島の話題店となっている模様です、Greensさん。
BANDAさんは、15時open。確信犯的一杯も楽しませていただけますが、
Greensさんはなんと、ランチもされているみたい。
私は夜専門…となりますが、機会のある方はぜひおじゃましてみては?


そしてこの日の2軒目は、コチラとなりました☆
b0118001_061841.jpg



「Greens」
大阪市福島区福島7-4-28
06-6455-3733
open :11:30〜24:00(ランチ〜14:00)
close:日曜


レディオヘッドもだが、この音楽番組(TV)も大好きだ。今なお再放送観てる。
Radiohead - High And Dry (Live Jools Holland 1995)

by writer-kaorin | 2012-11-11 00:16 | Greens | Comments(2)