カテゴリ:Saba*Cafe( 2 )

 

Saba*Cafe

今日は故郷ネタ。
小浜市の隣町 若狭町熊川にある
「Saba*Cafe」におじゃましました。

小浜から京都へと続く鯖街道にほど近いこちらのカフェでは
鯖を使った和洋メニュ−が豊富。
b0118001_1420157.jpg
迎え酒・・・(汗)



*へしこ茶漬け
b0118001_14202368.jpg


b0118001_14203297.jpg
どうにもこうにも二日酔いだったので、
子供の頃から慣れ親しんでいる、へしこ茶漬けをオーダー。
朝ごはんによく食べたなぁ。我が家のへしこは母手製。
鯖のへしこの塩気と風味が、ダシにじんわりと広がる。
ずるずる〜っと啜れば、みるみるうちにカラダが元気に。


話は逸れ、我が家ネタとなるが
b0118001_1427351.jpg

オカンが、樽で仕込んでいる「京ちゃんへしこ」。
しょっぱさ皆無。手前味噌になるが、とにかく甘みがあって旨い。

b0118001_14282199.jpg
年2回の樽出し、先日始まりました〜。



さて、「Saba*Cafe」に戻ろう。
お向かいさんは
*冷やし焼き鯖そば & 炙り鯖寿司
b0118001_1420543.jpg


b0118001_14212085.jpg
冷やし焼き鯖そば。早口言葉にできそ(笑)
ひと口いただく。
鯖の分厚いほぐし身が入り、
大葉や茗荷、ネギの香りがいいアクセント。


b0118001_14224467.jpg
肉厚だ。強すぎず、弱すぎずの締め加減がよく
ほんのり甘いシャリとよう合うてる。


b0118001_14215564.jpg
こちらの名物「Sabaサンド」は、テイクアウトもできるとあって
県外客が入れ替わり立ち替わり買いにきていた。
食べたかったが、次回の楽しみに残しておこう。
ご馳走様でした☆


「Saba*Cafe」
福井県三方上中郡若狭町熊川12-16-2
0770-62-9048
open : 10:00〜21:00頃(土日祝は7:00〜)
close: 水曜
http://saba-cafe.com/

by writer-kaorin | 2014-08-21 07:28 | Saba*Cafe | Comments(4)  

Saba*Cafe @サバサンド

どーも。ちょっぴりご無沙汰してましたー。
ひたすら、、走り続けております;ってジョギングではなく(笑)


さて、この日は福井・若狭町にある
「Saba*Cafe」さんにおじゃましました☆
若狭小浜から京へと続く鯖街道の、宿場町「熊川宿」にある
こちらのカフェ。2013年4月オープン☆
b0118001_6514394.jpg
愛車「TREK」で小浜市内から疾走、とまではいかないが
海の風、平野の暖かな春風を受けつつ、走ること1時間弱。
ビールがな〜んて旨いんだ!


「Saba*cafe」のHPをみると・・・
京都の祭りに欠かせない食材・鯖。
ひと塩ものの鯖を若狭湾から京都へと運ぶ人々が腰を休めたのが、
鯖街道沿いにある熊川宿です。
重要伝統的建造物保存地区にも指定される熊川宿。
往時の面影をとどめる風光明媚なこの場所に新たな“寄り処”が誕生しました。

ということで、メニューには
このエリアの昔ながらの食文化と
今とを融合させた、鯖メニューが豊富。

炙り鯖寿司、浜焼き鯖、焼き鯖そばに、Sabaサンド…と
鯖好きにはたまらん、ラインナップ☆
(もちろん、スイーツやカフェ系メニューもあり)


数量限定のこちらをまずは、頂くことに
*Sabaサンド
b0118001_652452.jpg
え?これ1人前!?と疑ってしまいそうなほど大きい!
バンズは外カリッ、中しっとり。
片栗粉(だったか)を、まぶして揚げた鯖フィレは肉厚でふっくら。
若狭特産の『柑なんば』を使ったSaba*Cafe特製マヨネーズは
ややピリッ辛&まろやかな酸味、それらが渾然一体に。
あっちゅう間にペロリ(笑)。



*自家製スイーツ&カッフェ
b0118001_6523339.jpg
この日はイチゴのショート。生地はしっとり、
生クリームはナチュラルなテイスト。


b0118001_6525342.jpg



b0118001_653537.jpg
お店の外観はこんな感じ。
国道303号添い、すごく目立ってました。
地元OBAMA周辺に、またステキな一軒、登場です☆


「Saba*Cafe」
福井県三方上中郡若狭町熊川12-16-2
0770-62-9048
http://saba-cafe.com/


先日、「キース・ジャレット トリオ結成30周年記念公演」へ♬
キースもフェスも、圧倒的な凄みでした♬

Keith Jarrett Trio - On Green Dolphin Street

by writer-kaorin | 2013-05-14 06:56 | Saba*Cafe | Comments(4)