カテゴリ:あてぃっく( 2 )

 

attic -あてぃっく- @アペリティーヴォ

新梅田食道街へ飲みに来たなら必ず立ち寄るお店
「Wine……etc attic -あてぃっく-」
飲みに行くという名目はもちろんだけど
店長の森本さん(個人的には、もりもっちゃん)に会いに行く。
そして近状を報告し合うのが楽しみのひとつなのだ。


この日は、夕食前にアペリティーヴォな感じ。
写真はすべてiPhoneで撮影
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「L’Agape Expression Riesling」 fromアルザス。
果実感強く、ふくよかな味わいのなかに、スキッとシャープな余韻。



*ピータン with らっきょ
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この店には名物つまみが複数、存在する。そのなかの1品。
細かく刻んだらっきょの甘酸っぱさ、シャキッと感
口のなかにとろり広がるピータンのコク、
さらにはパクチーの香り…と素晴らしき三位一体。
ほのかに広がるごま油の香ばしさも手伝い
この皿さえあればワイン、何杯でもいってまいそう(笑)



名物つまみ、といえばリンさんとこの水晶餃子も!

*溢彩流香の水晶餃子
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予約が取れないリンさんのお店。
だから、この水晶餃子をあてぃっくでいただけるのは嬉しい限り。
っと書いたら、久しぶりにリンさんの声が聞きたくなって、いま電話した(笑)



*燻製いろいろ(ハム、ちくわ、うずら卵、はんぺん、チーズ)
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もりもっちゃん自らが燻製。
ハムはヒッコリーのチップで燻していて、ぐっと深みのある味わい。
ほかは桜チップを使用。いずれも強すぎず弱すぎずなスモーキーさ。
しかも素材感も健在だから、ついつい杯が進むというワケ。

聞けば最近、燻製のアレコレについて、
芦屋のシャルキュトリーの名シェフから手ほどきを受けたそうで。
うん技も味わいもブラッシュアップしていた。


たわいもない話に花が咲く、ゆるり心地よいひととき。
こちらへおじゃますると、「毎度〜!」「久しぶり〜!」なお客さんも多く
そんな不意打ちも楽しいものです☆




「Wine……etc attic(あてぃっく)」
大阪市北区角田町9-26 新梅田食道街2F
☎06-6362-9056
open : 16:00~23:00
close: 日曜


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by writer-kaorin | 2017-06-02 11:57 | あてぃっく | Comments(0)  

あてぃっく @新梅田食道街

新梅田食道街2Fにある
「Wine……etc attic(あてぃっく)」さんで
週末、買い物帰りの飲み時間。
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ドイツの泡「ゼクト」で喉を潤す。
ラッツェンベルガー バハラッヒャー リースリング・ゼクト ブリュット 2008
溌剌としたキメの細かい泡だ。
豊かな香りが広がり、ミネラル感も強い。

お隣には、偶然にもまいど!なウッチー(笑)
こちらへおじゃますると、毎回
そんな不意打ち遭遇があって楽しい。
コの字カウンター。入ってすぐの場所と右側には椅子があり
左側は立ち飲みスペース。
店長の森本さん(個人的には、もりもっちゃん)に会いに
おいしい泡やワインを味わいに、そんな時間が楽しいのだ。


「カオリン、金柑入れてみ。おいしいよ」と、もりもっちゃん。
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ゼクト2杯目は、with金柑!
そういえば、日本ソムリエ協会関西支部のワイン懇親会のアペで
フランチャコルタに、スダチをギュッと絞って頂いたことがある。
泡と柑橘、モノによってはすごく相性が良い。


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このゼクト&金柑。
金柑のやわらかな酸により、ゼクトの酸がきりっと表情を露にし
続いて、金柑の香り、甘みがふうわりと広がる。
その後はゼクトの綺麗な酸の余韻。
〆は親指と人差し指でつかんだ金柑を、パクリッと。
ゼクトを程よく吸った金柑が、これまた旨いのだ。

「これ、めっちゃいい!家でもやってみるわ!」ってことで
何度かトライ済(笑)


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アテは、好物の燻製はんぺんと燻製チーズ。いずれも自家製。
程よい燻香が、さらに泡を欲するのだ。

ちょっと一杯のつもりで飲んで〜、長居(笑)

また近々、フラリおじゃますると思います!
もりもっちゃん、いつもありがとうございます♪



「Wine……etc attic(あてぃっく)」
大阪市北区角田町9-26 新梅田食道街2F
☎06-6362-9056
open : 16:00~23:00
close: 日曜


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by writer-kaorin | 2015-01-23 20:37 | あてぃっく | Comments(0)