カテゴリ:ゴロンドリーナ( 1 )

 

ゴロンドリーナ @北新地

ムショーに野菜を欲し、
日宝堂島センタービル2Fにある隠れフレンチ「ゴロンドリーナ」へ。
b0118001_10125161.jpg
一見、入りにくそうだが、入店すればパラダイス(笑)


b0118001_10192988.jpg
泡で喉を潤し…


b0118001_1014867.jpg
アミューズは「菊芋のポタージュ」。
所々シャキッと食感楽しく、濃厚な旨みが広がる。
お値打ちの、おまかせコース(4900円)にしようと思ったのだが、
この日は単品でオーダー。



*パテ・ド・カンパーニュ
b0118001_1014255.jpg
宮崎の鶏と豚にフォアグラ入り。
ベーコンで旨みがさらに増す。杏のジャムとの相性もいぃわ。



*鹿、松茸、トリュフ、タモギタケ、マッシュルーム
b0118001_10144555.jpg
ちょっと前だったので、食材の時間差失礼。
鹿とトリュフ、松茸のが織り成す、香りのハーモニーが堪りません。



*菜園
b0118001_1015323.jpg
待ってました!の「菜園」が登場。
姫人参、紫大根、パプリカ、ロマネスコほか減農薬栽培の野菜がゆうに30種以上!
茹で・蒸し・焼きとあらゆる調理法をとるため、
甘みや香り、苦みが鮮烈。
黄身醤油漬けがソース代わりとなり飽きさせない。
まさに、「飲ませる野菜料理」なのだ。


b0118001_10152195.jpg
肉料理はひと口だけいただくことに。
宮崎牛のヒウチはしっとり、赤身と脂とのバランスいい。
無花果と生姜のピューレとともに。


彩りも味わいも起伏にとんだお野菜たち。
美味しい旬を、とことんいただき
かつ、いつもの肉気分も満たされたのでした☆
じつはオーナーシェフの石原さん、かなりの洋楽ロック好き♬
普段はそこをがっつり見せないところがいぃ感じ。
でもこの日は洋楽ロックなメンツだったので、楽しかったぁ。
石原シェフありがとうございました☆


「ゴロンドリーナ」
大阪市北区堂島1-3-9 日宝堂島センタービル2F
☎06-6344-7729
open : 11:30〜売切れ次第終了(火・水・金曜のみ)、
18:00〜24:00LO
close: 日曜、祝日不定休



2017/2/1(水)はJourney大阪公演!
前回の参戦はこの北米ツアー。アーネルに変わってからは3度目の参戦、楽しみです!

Journey (Arnel Pineda) - Don't Stop Believin' in Las Vegas 2008

by writer-kaorin | 2016-12-29 10:21 | ゴロンドリーナ | Comments(0)