カテゴリ:炭火焼肉・ホルモンじゃん( 1 )

 

炭火焼肉・ホルモン じゃん @東心斎橋

東心斎橋「炭火焼肉・ホルモン じゃん」で、事務所の肉会。
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飲食関係者の深夜飯ツイートや、焼肉の女王いかりんのFBをを見て
めっちゃおじゃましたいと思てたの。
まだかまだかと楽しみにしていた夜♪


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付き出しキャベツが、やたらと旨い。
甘み、瑞々しさ、ドレッシングの馴染みも完璧。


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まずは「山いもキムチ」
粘りと程よい辛味とが混じり合い、ついつい箸がススム。


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定番の「キムチ盛り合わせ」もハズせない。



*ナムル盛り合せ
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みょうが、えのき、かぼちゃ、大根&人参、ほうれん草。
どれも美味だが、みょうがのナムルの香りが良かった。


そして肉焼きへと。

*厚切りタン
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表面はさくっと香ばしく、続くはとぅるんと柔らかな食感。
甘いエキスが溢れ出る。



*特上みすじ、特上かいのみ、特上宮崎サーロイン
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本日のおすすめから3種を盛りで。


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みすじは、クリアでサラリとした脂が口中に広がるの。

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かいのみは、厚みがありながらも柔らかく、旨み濃厚。

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サーロイン。サクッと齧れば、甘みがありジューシー。



*上ハラミ たれ
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これは炭水化物プリーズ!となるが、
飲みな夜は、白ご飯を控えているので、ここはぐっとこらえる。



そしてホルモンへと続く。
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テッチャン、上ミノ、丸チョウ。


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好みの加減に焼いた後は


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「洗いダレ」と称するタレに

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ホルモンをくぐらせてパクリと。
この洗いダレ、だしのうま味が利いていて思いの外あっさり。
だからジュワリな脂とさっぱり感とが交差し、
なんぼでも食べれるというワケ。
この後は撮影せず、焼きと格闘。


肉やホルモンの質も良く、エンドレスで食べたくなる味。(笑)
さらには炭火ならではの焼きの醍醐味を楽しんだ夜でした♪


「炭火焼肉・ホルモン じゃん」
大阪市中央区東心斎橋1-15-22 第1KSビル2F
☎06-6245-1666
open : 18:00〜翌2:30LO
close: 第2、第3月曜
http://yakiniku-jan.net/



Jeff Beck大阪公演、
ギターテクもバンドメンバーとのグルーヴ感も素晴らしかった!
この曲やってほしかったなぁ♪ 大阪の追加公演は2/7(火)!
Jeff Beck & Rod Stewart - People Get Ready

by writer-kaorin | 2017-02-04 12:04 | 炭火焼肉・ホルモンじゃん | Comments(0)