Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 :洋食Katsui

カテゴリ：洋食Katsui

• 洋食Katsui ＠DELICATSUI！？
  [ 2010-11-15 07:55 ]
• 洋食Katsui ＠姫ナイツ
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• いつもの洋食。＋α
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• 洋食Katsui
  [ 2007-07-21 03:02 ]

洋食Katsui ＠DELICATSUI！？

この日は「洋食Katsui」さんへ。
遅がけでも、時間をきにせず、美味しい逸品にありつけるのが嬉しいなぁ。



＊秋刀魚のカルパッチョ澄んだ脂の乗りとその風味に、ひとまずビールが空に；
生姜がいぃアクセントだこと。



＊サーモンマリネ大好物な一品。この肉厚さと塩加減と澄んだ脂がたまらん。



＊自家製ロースハムのサラダしっとり感このうえないロースハム。香りもよく甘い。
クレソン、ハムにひけをとらぬ美味しさ。



ここらでワイン２杯目へと・・・



＊いろんな種類のきのこのソテー中のジューシーさといい、香りといい・・・
こういったシンプルな一皿の、存在感もすばらしいんです。



＊海老フライ頭までガブリ。身も味噌も甘い。
添えられたタルタルやポテサラが、いい味出してる。



向かいにはKatsui定食が（笑）
梅干しまでつく、気の利かせ方がたまりませんねぇ。



＊大学芋
氷水に浸して、カリカリになったところを、バキッ＆咀嚼。
なんだか懐かしい味がした。



店内を見渡せば、見慣れぬオサレなパッケージが。



カツイのカツサンドは、
カッ食(ク)ゥイイー。　　って！（爆）



勝井さん曰く、11月よりデリがスタート！とのこと☆


その名も「DELICATSUI」
（Delicatessen ＋ Katsui）

詳細はコチラをご覧頂きたいのですが
こりゃ、手みやげに、家ごはん用に、重宝しそうですね。
あの逸品がテイクアウト可能やなんて嬉しいなぁ！


「洋食Katsui」
大阪市中央区東心斎橋1-2-17
06-6252-7014
open : 17:00〜23:30LO（木、金、土、祝はランチあり11:30〜15:00）
　　　 11:00〜22:30（日曜のみ通し営業）
close: 月曜



曲もそうだが、この映像も大好きなんです♪
Mott The Hoople ／ All The Way From Memphis ( 1973 )

洋食Katsui ＠姫ナイツ

この日は、洋食Katsuiナイツ。って、これも2週間ほど経過してるな；

一回行こう行こう！と前々から盛り上がってた、夜の恋人・姫と、
いい意味でオヤジ洋食がめっちゃサマになるＹ社長とともに〜。
Ｙちゃんは、火曜のライヴに行きたがっていたが、
また今月末あたりということで☆



付き出しは
＊牛ハツのグリル噛み締める旨さ。



＊前菜盛合せ「鶏レバーペースト」は、まったりコクがありビール進む進む。
Kastuiさんとこの「スモークサーモン」大好物なワタシ。
そのほか、「山形牛胸肉お刺身 西洋わさび醤油添え」や、
「ホタルイカのマリネ」「シラサ海老」、渡蟹のようなカニまで！
見事なラインナップ！



＊新ショウガとトマトのサラダ新ショウガのやわらかい風味、トマトのグッとくる酸味と甘味。
バルサミコテイストのドレッシングもナイス。
Katsiさんとこでは野菜をたっぷり摂れるのが嬉しい。
しかもこちら、飲ませるサラダなのだ。



＊ヒラマサと水ナスのサラダ ショウガ醤油ドレッシングこれも飲ませるぜい。ヒラマサ、存在感のある大きさ。
さっぱりなドレッシングが絡まる絡まる。白にChange！




姫、大好物のクリームコロッケも☆
＊ホタテ貝のクリームコロッケベシャメルの滑らかさ、たまらんです。
そして、ホタテの濃厚な風味がじゅわりと広がる〜。
タルタルや、タマゴサラダってあたりが、
オッサンkaorinのツボにはまる。



お隣では勝手に「Katsui」定食＠白ご飯にお味噌汁。
これまたオトコ心に響くワケだなぁ〜。



３人で飲んで食べてのひとときは、いつも
トーク炸裂＆飲みのピッチも早くなり楽しい！


そして、まだまだいただきます☆



＊山形牛フィレ肉の塩焼うっとりするほど美しきロゼ。
噛むほどに、赤身の旨味がずんずん響く。
醤油ベースのタレにつけたら、やっぱ白ご飯泥棒やな；
でも私はワインワイン。



カレー好きが３人集まり、、、姫がすぐさま「これいっとかな！」

＊ライスカレーこのちょっと盛りが、これまたツボだわ。
野菜の甘みやデミのコクが、じわじわ押し寄せる。
かわりおしたいところだったが、次回の楽しみに残しておこう（笑）



この日のKatsuiさんも満席！
平日の中日だというのに、２回転してはったなぁ…。
いつも、パワーと楽しさをいただける、ステキな洋食店です☆



「洋食Katsui」
大阪市中央区東心斎橋1-2-17
06-6252-7014
open : 17:00〜23:30LO（木、金、土、祝はランチあり11:30〜15:00）
　　　 11:00〜22:30（日曜のみ通し営業）
close: 月曜



いぃ曲やけど、プラスで貫禄あるわぁ〜。
Leaving on a jet plane／ peter, paul and mary

いつもの洋食。＋α

最近、こちらにも、おじゃますること多々。
「洋食Katsui」

この日も、残業後でいて、ゆるりと美味しいお食事。
仄暗いライティングの下での、洋食＆ウイスキー。
オッサンkaorin、この上なき愉悦。


この日は（というかここ数週間）、パンのロケハン＆取材＆撮影で
朝昼夜とパンパンパンだったのだが、
別腹が働いた（笑）



＊アジの瞬間マリネ透き通った美味しさ。即完食。



＊フルーツトマトとアンチョビのサラダアンチョビの塩気が、トマトの甘みをさらに引き立たせる。
パルメザン系のコク、素晴らしきアクセント。



＊山形牛のハンバーグステーキ手ブレ失礼；黄身グジュグジュ、
肉のしっかりとした味わい＠んまい。



＊カリカリに焼いた豚足まるで、セコガニの如く、無言でシャブリつく。
ツレにびっくりされた（笑）だって本能やから仕方ないもん；
そしてKatsuiさんで食すコチュジャンベースのタレ、
ナイスです。洋系コチュジャンになってる。



＊エビフライやっぱりコレ食べないとー。
ふたたび、ウイスキーと共に。



料理やお酒、この場所の空気感が素晴らしいことはもちろん、
毎週火曜、21:30〜ライヴもされている、Katsuiさん。
オルソンさんのライヴ、スタートして９年が経つらしい。
次回はゆっくり、生演奏を聴きに、食べに飲みに
おじゃましようと思う。





で、、、２軒目は
こちらとなりました。
久しぶりだわ〜





「洋食Katsui」
大阪市中央区東心斎橋1-2-17
06-6252-7014
open : 17:00〜23:30LO（木、金、土、祝はランチあり11:30〜15:00）
　　　 11:00〜22:30（日曜のみ通し営業）
close: 月曜



Paul Weller ／Come On Let's Go

遅がけ洋食

最近、カラダを動かすことが快感（笑）
仕事も仕事なんで、そんなにしょっちゅうはできないが、
ジョギングはもちろん、打ちっぱなし、ほか諸々。

何が楽しみって、鍛える云々より
その後のお酒がとてつもなく旨い！
これがあるからスポーツ、やめられない。

そろそろ、フットサル復活!?　いや、サーフィン復活？（爆）


っと、話は逸れましたが…


この日は遅がけに「洋食Katsui」さんへ。


駆けつけ白グラス　with
◆牛タン串ホロリ、崩れゆく柔らかさ。杯、ススム。



2杯目とともに
◆スモークサーモンのマリネ（M）相変わらず、肉厚で大きくって、塩梅も素晴らしい。
脂もしっかりなのだが、不思議とひつこくないのだ。



◆紅ズワイガニのサラダこのメニウも、好物のひとつ。
紅ズワイガニは、水っぽさ皆無。しかも甘し。
添えられた、マヨ＆ケチャップのコンビネーション懐かしく、
どっさりと野菜を摂れるのも嬉しい限り。



◆ブリ照り焼きといっても、ザ・和食な装いやないのが、Katsuiさん流。
グリエした早摘み筍ほか、こちらも野菜どっさり。
で、醤油ベースだが洋のテイストを感じさせるブリ照りは
白ワインに合うわ合うわ。



ここらで、

シラス、イクラ、明太子。
これがまった、お酒を加速させるトリオ、かつ
白ご飯の素晴らしき友（だと思う）！


連れは白ご飯が止まらないようでした（笑）



◆ビーフシチュー
デミのこっくり、深みのある味わいに続き、
ハラリと崩れゆく柔らかな肉。
後ろの白ご飯には手をつけられないが、たぶん、合うと思います（笑）
こちらは赤を欲したが、今日は白一辺倒ということで。


洋食Katsuiさんは、残業帰りや映画アフターの夜に
急かされず、ゆっくり、美味しい洋食をいただけるのが嬉しい。

そして、確か21時以降は、ライティングをグッと落とし、音楽のテイストも替え
深紅のカーテンを閉めるなど、お店の雰囲気作りにも気を配られてる。

しかし、雰囲気作り一辺倒ではなく、
いつも楽しそうなスタッフのサービス心地よく、
酒飲みな客の、じゃない客、両者の
ツボを抑えたお料理、多々。


ホロ酔いな心地で
壁に飾られた柳原良平のイラストをぼんやり眺めていると、
ついついトリスが飲みたくなってしまう、
オッサンkaorinなのです；



「洋食Katsui」
大阪市中央区東心斎橋1-2-17
06-6252-7014
open : 17:00〜23:30LO（金、土、祝はランチあり11:30〜15:00）
　　　 11:00〜22:30（日曜のみ通し営業）
close: 月曜

※速報！4/1（木）より、毎週木曜もランチ営業あり！
【11:30〜14:30LO、15:00閉店】


Ron Woodも Rod Stewartも何もかも、
全てがカッコエェ…
The Faces ／ I'm Losing You

洋食Katsui

さてさて、年末のネタがまだ山盛り残っているので、まずはそちらを。

この日は年末恒例、事務所の忘年会へ。
場所は東心斎橋「洋食Katsui」さん。

店内は満席！毎度のことながら活気と楽しさに満ちあふれている！


おまかせコースにて。
■紅ズワイガニのサラダ肉厚の身がゴロリゴロリ。
マヨとケチャップの組み合わせ、なんだか懐かしい。



■シラサ海老のサラダ身はしっとり、ふっくら。
頭の先までボリボリ食べる。
野菜もたっぷりなのが嬉しい。



ビール2杯に続き、白ワインにchange！

■スモークサーモンとイクラ大好物同士の組み合わせ！
イクラの粒、デカい！
ノルウェーサーモンは肉厚で、塩梅も素晴らし。



■山形牛ウデ肉のタタキ・刺身赤身の噛むほどにじわじわな味わい、いぃっ！
西洋ワサビと醤油をチョンとつけて。



■天然ブリの瞬間マリネサラダ仕立て大きめに切られたブリが、こちらもゴロリゴロリと。
洋なドレッシングの風味に続き、胡麻の香ばしさがいぃアクセントに。



■チーズのオムレツ中のジュルジュル、とろ〜り感がたまらん。



■牡蠣フライと海老フライこれもたまらん組み合わせ。
ビールを欲す・・・。



■ロースとハツの網焼きこちらもガッツリ！いただく。
胃袋、けっこういぃ感じに・・・。



■山形牛のハンバーグステーキ
じつにふっくら、ジューシーだ。
真ん中に黄身は、そそるビジュアルだし、
それをグジュッと潰してつけて食すと、まろやかな味わいに。



〆は
■ひとくちピラフこのちょっとさが、酒飲みには嬉しい。



ふぅ〜っ、モリモリいただきました（笑）満腹至福。



この会には、恒例のイベントがひとつあり、
自分が一年間食べたお料理のなかのベスト５を発表し合う。
（家飯、海外除く）

それぞれの方ならではの視点が、凄く面白かったし勉強になった！
ちなみにワタシのno.1は、
もう大阪では味わえない鮨、なのでした（笑）



「洋食Katsui」
大阪市中央区東心斎橋1-2-17 第一住建東心斎橋ビル1F
06-6252-7014
open :17:00〜23:30LO、
11:30〜15:00（金、土、祝のみ）、
　　　日曜は11:30〜22:30LO
close: 月


このDVD、大好きなんです・・・。
U2 ／ New Years Day

洋食Katsui ＠ Lunch

若干、二日酔いの翌日。
（二日酔い日記は追ってー）

昨夜、3時頃？まで
飲みハシゴにつき合ってくだすったカメラマン夫婦 &
家族ぐるみで仲のよい編集者たちとともに、
洋食 Katsui、LunchへGo-！

若干、酒残ってるし…（笑）

とはいえ、ソソられる揚げもん多し。
う〜ん、カツサンドも食べたぁ〜い！


■ヴィシソワーズこの冷たさなめらかさ、効っくぅ〜！
一瞬で酔いから目覚めた！


てことで
■ビール一丁！
シャキッ！すっきり！
生き返ったわぁ〜。


■サラダ
ソテーしたチキンのスライス、しっとり柔らか。
野菜、イキイキしとる。


メインはコレ！
■頭までおいしい海老フライうん、メニュー名通り。
頭までサクサクっと、ビール合う合う（笑）
ちょと強めに揚がった身は、あまぁ〜くて、
ミソも優しい甘さ。
こう見えて３匹、ボリューミー。


そのメニューのPower Up Virsionとして
泉南・岡田浦漁港の地エビいろいろを、皿にどっさり盛った
『海老フライ三昧』ちゅうのも。

カメラマンの弟、ソレ頼ム。
画像は撮り忘れたが、そりゃ凄かった！
フォレストガンプに出てきそうなほどのボリューム（笑）


この日は14時前inにもかかわらず、席、けっこう埋まってた。
さすがの人気っぷり ♪

勝井さんとこの、ランチをいただき、美味しいパワーをもらい、
二日酔いからおさらば〜なのでした（笑）



『洋食 Katsui』
大阪市中央区東心斎橋1-2-17
第一住建東心斎橋ビル1F
06-6252-7014
open : 11:30〜15:00(fri,sat,sun＝only）
close : mon
http://www.99katsui.sakura.ne.jp/

洋食Katsui

ちょい話はソレるが、
こないだ不意打ちnightがあって、
まどろみ〜な、ゆる〜い、
馴染みの店・飲みを、愉しませていただいた＠日曜夜

ヘベレケな私は、
美味しいお料理やお酒はもちろん、
お店のスタッフとか、一緒に飲む人との
他愛もないやりとりがめっさ重要。（当たり前田のクラッカーやけど;）
もちろん、ひとり飲みの場合もね。

プラスで、「曜日」によっての自分自身の気分の違いを
楽しむのもめさ好きなのです。

それが如実に現れるのが日曜。

その昔、TVからサザエさんが流れると、
「あー明日、学校や」とやや憂鬱になってた幼少〜青春時代。
その頃のトラウマがあるから
どっちかというと日曜夜は、明日のことを考えて、省エネモード、が通常。
でも、ゆるい感じでいつも一緒に飲める「人＆お店」がある場合、
そこにいてると、
何ともいえない、他の日には代替えすることができない
心地よ〜い、ゆる〜い、日曜ならではのまどろみな気分を感じる。
それがほんとにキモチいい、今日のこの頃。

ま、飲み過ぎは禁物やけどね（日曜だけやけど（笑）


そんなこんなで、日曜やないけど、
心地よさと味わい、空間、人が大好きなお店のひとつ
＠洋食 katsuiへ
この日は平日やったにもかかわらず、
あれよあれよという間に、店内はお客さんでびっちし。


まずは付き出し＆ビールでカンパリ〜！ブロッコリーの甘みと、タップナードの塩梅、
このバランスがいいっすねー。


・前菜盛り合わせパッと見、造り盛りのよう…。
しかし、だ。

・ノルウェサーモンのマリネ
・安乗産カツオのタタキ
・（名前ド忘れま）海老
・ヒラマサ
これら魚類は、ひとつひとつに味付けが施されてる！
そのまんま東、で食すことができる。

山形牛腕肉、西洋わさび醤油添えも、噛む程に味わい深い系。

見た目と味わいのミスマッチに、嬉し感動、な一皿。


・エビフライ何て甘いんやろ。このエビ。
頭からシッポまで全て胃におさまる（笑）
そして、katsuiさんとこへおじゃますると、
モリモリ野菜をいただけるのが嬉すぃー♪


・ゴルゴンゾーラと野菜の温かいサラダゴルゴンゾーラの塩梅、好っきゃわぁ〜。
クレソン、ポテトはじめ、野菜それぞれの甘みと力強さを
ガシッっと受け止めつつ、優しさも感じる一品。


・フレッシュ野菜と食べる山形牛ビーフカツレツお、以前のとちょっと盛りつけが違う感じ。
前は、野菜野菜のなかに、紛れ紛れでゴロリなお肉たち。
このスタイルは
リンゴ酢ほかドレッシングで、衣びしゃっとならない考慮かも？

結局、ビール後、白、赤、
ズンズンいってまったのでした・・・。

相変わらずのKatsui節には、翻弄されまくり！
勝井さんの家近く（奈良）で農家から買ったお野菜をはじめ、
お野菜、魚、肉に至るまで、
もりもり食べて「旬」をここまで感じる洋食屋は稀だと思うナ。


『洋食 Katsui』
大阪市中央区東心斎橋1-2-17 第一住建東心斎橋ビル1F
06-6252-7014
open : 11:30〜15:00（fri, sat, sun）
17:00〜23:30（L.O.）
close : mon

洋食Katsui

「洋食Katsui」　＠東心斎橋・鰻谷

行くたびに、「へぇ～、そうきますかぁ～！」と、
感激してまう、洋食屋さん。

といっても、ベタな洋食ではなーく、
気の利いた前菜どっさり、とか、
ワインが止まらぬアテや、
洋食屋の「ユッケ」、「カリカリに焼いた豚足」などなど、
とにかく「洋食」という名前からイメージしてしまうような
固定概念が、みるみるうちに崩れゆく。

ゆえに、
今宵も、、ワインにどっぷり浸かってしまったのでしたー。


まずは
「カンパチとトマトとキューリのサラダ　生姜じょう油ドレッシング」

カンパチがゴロンゴロン入っている～。
生姜じょう油やのに、口の中では洋食らしさを奏でるんですわ。
ドレッシングの油の使い方が秀逸☆


「トビアラの唐揚」




泉州産。ミソ甘！小さいけれど身もプック～リ♪
これ食べ終えたと同じくして、生２杯・終了～。ビール止まらん…。


で、、ワインにシフト
「CATHEDRAL CELLAR
Chardonnay 2004 South Africa」

上品な樽香＆トロピカルフルーツみたいな香りが印象的♪
エェ感じのニューワールド。


「万願寺とうがらしのソテー」※サービス品　この他、ガーリックトーストやトビアラ料理等

シンプルにソテーしただけやのに、
素材の味、なんと濃いこと！

今日は、ヘルシ～～に、
食べる食べる！


「ゴルゴンゾーラと野菜の温かいサラダ」




うんま！！！！！！！
ゴルゴンゾーラの塩梅といい、
ひとつひとつの野菜も、存在感強し。
めっさシンプルやのに、やられました




メインはーーー
「山形牛フィレ肉の塩焼」
ちゅうかコレ…、ステーキやん……


　　　　　ヨリヨリ！


ロゼ～な身の質は、
んもう、言葉が出ない、笑みが止まらない…。
ホロリと、口の中で溶けていったーーーーーー（>v<）


ここ、味だけじゃなく、店の雰囲気も大好き。
２１時を境に、アンティークな照明の光がグッと落ちて、
ちょっとだけムーディーな空気になる。
この夜は、ワタシの大好きな
Tom Waitsのmusicが流れていて、
いつにも増して、えぇ気分♪なのでした