このお方から誘われたら…、
もう、ありえへんほど、ドキがムネムネ…。
「あなたの小説、欠かさず拝読しています」
なんて、言葉も出ぬまま高揚し、緊張し、
それでもホイホイついて行く…。
あぁ、どないされてもエェ。
現実的には、まず
なかろう（笑）
この妄想が楽しき、妄想族のkaorinデス；
「kaorin、好みのタイプは？」と言われれば
まず、このシェフの名前が出ると思う。
彼の名は、
「Anthony-Bourdain」〜アンソニー・ボーディン〜
私のアンソニー・ボーディン熱は、相方も承認済（笑）
アンソニーは現在、52歳。
NYのレストラン「Les Halles」のエグゼクティヴ・シェフ(総料理長)にして
鬼才のベストセラー作家という肩書きを持つ。
幼少の頃、仏で美食に目覚め、
レストランのバイトをしていた大学生時代、
厨房の裏で、見知らぬ花嫁とナニに励むシェフを目撃。
で、大学を中退し、料理人となることを激しく目指し、
コックになるも、ドラッグ、S◎X、ロックンロールに埋もれ、
その後、ヤク中から立ち直った、破天荒なシェフ。
そりゃ、アンソニーの小説は全て制覇した。
'95に発表した
「シェフの災難」'97には
「容赦なき銃火」を。
これら２冊は、マフィアや殺し屋が絡むサスペンスなんだが、
そっち系、けっこうリアル。流石だアンソニー。
殺伐としたマンハッタンの日常、カリブ海の島の情景や旅の風情
そして、料理のテクニックから旨さの表現力まで、
それはもう見事。そして、構成も秀逸なのだ。
その他、
レストラン業界の内幕を暴いた
「キッチンコンフィデンシャル」や
「究極の食」を求めて世界を巡る旅に出る
「世界を食いつくせ！
キッチン・コンフィデンシャル・ワールド・エディション」ほか。
ただ旨いだけじゃなくって、
食のありとあらゆる雰囲気までもを食い尽くして伝える、
ハードボイルドな破天荒シェフ・アンソニーに、
かれこれ10年弱、のめり込んでいるワタシデス；
フランスも、バスクも、4回目のナポリにも行きたいのだが、
それと同様、久しぶりにマンハッタンを歩き回りつつ、
アンソニーの店に行きたい！（彼は旅に出て、おらへんのでしょうが）
ハァ、前降りが長くなり杉ました・・・（笑）
この日は、ライターＳ女史との飲み。
女史からのたってのご希望、
マンション内の、隠れBarへ。
■おばんざい盛り
キャラメリゼ系オニオンの甘み、じゅわりな
こちらのお店のカボチャサラダは大好物！
アゴちくわの五平餅風、この独特の風味たまりません。しみ滋味。
手羽先は、ふるふるコラーゲン系
里芋のゆかりまぶし、
干貝柱のコクたっぷりのブロッコリーも、堂々たる存在感。
■太アスパラの炙り
甘い！ジューＣ感溢れる火入れ。
添えられた柚子胡椒、これ大阪では珍しいフレッシュ感、炸裂デス。
■レンコン＆鶏つくね
宮島のしゃもじが、シブ杉やわ。
レンコンのシャクッな感じに続き、
ジュワリと品ある脂を感じさせるつくねのレア感、悩殺ものです。
〆に、懐かしの「チューチュー」（笑）
分かるかな？チューチュー。
ビールをおかわりすること崇拝、いや数杯、
白ワイン数杯に、お隣さんからゴチになった赤ワイン、また別の赤ワインetc・・・
全てエチケット、撮り忘れ（**）
しかも、どのワインも美味しゅうございました！（--）
その後Ｓ女史とタクを走らせて、
「
New York Bar UPPER CLUB」さんへ。
こちらで旨泡をいただき、
Ｓさんとは、仕事のハナシ、ぶっちゃけハナシ、
アホなハナシ、ほかいろーんなオッサンtalk、すこぶる楽し。
ダジャレを醸さねばならないのも、この場所ならでは（笑）
気付けばビックリ！な時刻（焦；）
素晴らしき夜でありました♪
メガネ！オオキニ！
Anthonyはsexy guyということで…
Snow ／ Sexy Girl
