Sportsのハナシ。珍しく(w

朝までボーリングの、始まりはじまり〜♪
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ココ最近、sportsネタ、実は目白押し♪
ボーリングの前に、余談ではありますがー、

08年初夏、
ハーフマラソンに出場することになりましたぁ@北海道・千歳

この人たちと出会わなければ、今の私がない、っていう
人たちと共に、北の大地へ〜。

元、駅伝選手。頑張りたい気マンマンですが、
こんなに飲み食いの毎日ですからぁ、自信全くnothig…。
過去の栄光を捨てないと多分、
アキレス腱切ることになると思うので、
新緑の大地を、五感で感じながら、
ぼちぼち走ることにします(--)



で、先日の、健全なる夜遊び@朝までボーリング
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2:00AM、スタート♪
メンバーは、
京橋の焼鳥店の姉御と軍団、新地の串揚げ店のソムリエや、
新地フレンチ店のシェフ&スタッフ、
本町のワインバー主人、日本橋のワインショップのキャラ立ちスタッフ、
ソムリエさん多々、ほか、皆、飲食業界の方々が
仕事帰りに集合、というワケ。


・始球式は、なかなかのまっちゃん♪
噂かねがね、の、前回とは違い、
この後、えぇ感じに、ストライクーしていた☆やりよるなぁ〜。
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まずは、個人プレイで、競い合い(京橋の姉御、強すぎ〜)
勝ち組5人が、2ゲーム目はじゃんけんで、ドラフト。
3ゲーム目も同じような感じで。。。

数年ぶりのボーリング
kaorinの1ゲーム目、ズタズタ@ブービー賞系

んでもって、2ゲーム目も歯をくいしばり…


やっとこさ、3ゲーム目で、144!
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めじゃぐじゃ楽しい、朝までボーリング。
外に出たら、朝7時前。
でもね、ずぅーっと飲みの朝とは違うね!
健全な夜遊び後の朝は、
あんなミナミやのに、空気が清々しくって、気持ちよかったぁ〜。

今週末は、
次のボーリング&マラソンに向けて、
緑地公園ランニング or MTBでトレーニング(目標! 口だけかも…)

# by writer-kaorin | 2008-04-10 00:24 | =プライベート= | Comments(4)  

DAIGAKUミーティング

いつもブログで、仕事で、飲みでお世話になっている方たちとの
夜のミーティング。
別に議題がどうとかこうとか、ではなく(w)

毎度の「Bistro a Vin DAIGAKU」さんで、
遅がけ集合、ぼちぼちスタート〜。

で、やっぱりビール大好き人間のオーナーソムリエ・ダイガクさんに習い、
とりあえず、ビール。

そうそう、とあるビール企画で、
ダイガクさんにめっこり語って頂いております。
あまから手帖5月発売号、お楽しみに♪

まずは
・アスパラガスの滑らかなスープ(冷製)
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ふわっと、アスパラの甘み。冷えてて、清々し〜い、お味。


この時季、待ってました!!!
・朝掘り、王子さん家の「木積筍」
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えぐみ、全くもってnothing。シャキッと歯ごたえの後、甘っっっ!
昨年、王子さん家の筍の掘りたてを、生でいただいたのだが、
(@地野菜とビオワイン/タケノコツアー)
んもう、梨のような瑞々しい甘さだった。それ、思い出す。


なんや、エラい珍しいワインを、いただけるということで…。ドキドキ。
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このスプマンテ@89年のブラン・ド・ブラン、
な・なんと…、日本にはたった6本しか入荷していないんだと!
もっと、おじいさんのような味なんかと思ったら、
意外に若くって、香りもよかった。このような歳の取り方をしたいもんだ(w


・初鰹のタルタルと、こごみ(やったかな)、茄子のムース
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タルタルだけでも旨いし、山菜のほろ苦さと一緒だと春満開。
ムースとともにいただくと、そのあまぁい風味とふわっとした食感が包み込む。


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・北海道産帆立貝とボルドー産ホワイトアスパラ、サヴァイヨンソース
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ホタテもアスパラも、おっきくて甘い。
ボルドー産のホワイトアスパラは珍しいとか。
ソースのほどよい酸味が、シンプルでいぃ味重ねに。


カルトは好きなんを一人ひとりオーダーしたんだが、
ダイガクさん曰く
「パスタだけは他谷がご用意してますから」

・ガラムマサラ使用、のタリアテッレ  生桜エビ、ホウレンソウ
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カレーて!!!
これがまた、秀逸(>v<)
多すぎてもカレー臭やし、少なすぎても何やらよー分からんし。
そのギリギリのさじ加減、さすがだわ他谷さん。


・ブイヤベース
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DAIGAKUさんとこで初めて食べるかもしれない。
赤座海老、ムール貝、ホウボウ、ジャガイモ
この澄みきったスープ、かなりうんま。。。ホウボウのムチッとした身質しかり
いろいろな旨味を吸い取ったジャガイモしかり、
はぁ〜おかわりしたい(w


最後のほう、どれが何でとか、旨さにおされてすっかり忘れていたけれど・・・
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これも好きな味だったわぁ〜。


とまぁ、ステキな夜ミーティング。
次回は、火曜開催とでもいきましょう♪


その後、「キュイジーヌ ラ シュエット」さんの1周年パーリィへ。
こちらについてはまた後日!
清ちゃん、おめでとう!

# by writer-kaorin | 2008-04-09 00:53 | Bistro a Vin DAIGAKU | Comments(0)  

老饕 (ラオタオ)@江坂

ウチの近所に、
こないにえぇ感じの
中国料理店があったとは!

@老饕 (ラオタオ) in 江坂

めさお世話になっているランブロさんや、
ウチのボスはじめ、
「カオリン、あっこエェで」と
最近ずぅっと、聞かされていたお店@07年秋OPEN


・ヨダレ鶏
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このヨダレのルーツは
四川名物の鶏らしく、
ヨダレが出るほど旨いということから、らしい。
最初「甘い風味」やけど、噛むほどに、旨辛系でコクがある。
のっけからビール止まらん。


「お酒のアテでしたら、コレ、どーです?」と、薦められた
・スナズリの麻辣和え
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スナズリ、やわらかっ!
いろんな食感で楽しい♪素材感しっかりで、品のある味。


・青島プレミアムて、初めて見た(w
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・春キャベツの回鍋肉
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甘みたっぷりのキャベツ、味噌の絡まった豚バラ、
ほか、それぞれ力強い(濃い味)なんだが、
噛むほどに、素材感びしばし。
そのミスマッチがいい。ビール止まらない。


・黒酢すぶた
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一碗水のいつもの黒酢酢豚よりは、ちょいさっぱり系。
でも、コクはしっかりと。


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シメは(今日は二日酔い気味やったんで、品数少なめ)
・あさりのスープ
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五臓六腑に染み入る(><)しみじみ旨い。


そないに品数はいかなかったが、でも噂通り、いぃ味!
ご近所やし、月2くらいで通いたい。
中国料理といっても、いわゆる街場の値頃感やし、
また江坂という立地で、あの味の発見は、オドロキ桃の木サンショの木でした♪
若いオーナーシェフ、新谷さんにお話を聞きたかったが、ここは取材やないし(w
(Lさん)近々ですね!

# by writer-kaorin | 2008-04-01 03:01 | 老饕 | Comments(2)  

骨付鶏@濃い味 vol.3

はぁ〜。
翌朝もまだ、
自分自身がニンニクの匂い、してた(^^;)
フリスクばか食いする私なので、
どんなけ韓国料理食べても、そんなことはないのだが・・・。強烈(笑)


この日は、公私共々お世話になってる、というか
飲ん兵衛仲間の、ワインショップ店主とともに、
ミナミの骨付鶏専門店へ。

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・キンと冷えたビール。
 これにめじゃぐじゃ合う「濃い味」が、
 今回のロケハンのテーマ。(くわしくは、あまから手帖5月発売号を♪)



親からいきましょう〜。
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・おや鶏



そして、
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・ひな鶏



素材、イイ。
おや鶏は、弾力よし → 噛むほどにじわじわ広がる系
ひな鶏は、ジューシーでホロリと柔らか♪
塩、コショウ、ニンニクどっさり、こりゃビールに合わないワケがなく、
どっちも甲乙つけ難い!


他にも、とりあえずのつまみを食べたり、ビールかわりお、しても
なんとふたりで4000円。野洲!!!


その後、まだ千鳥足ではなかったので
「DAIGAKU」さんとこへ。

終電前やというのに、カウンターびっちしで、
2Fも賑わい、
サスガだわぁ〜。

白ワインを何杯かいただく。
あんなに食べたのに、隣のチカ姉さんが食べていた
ホタルイカとフキノトウのパスタにそそられ、
横からつまみ食い(w
フキノトウのほろ苦さと、ホタルイカのジュの、相性いぃ!
力強い素材同士、喧嘩はなし。
それぞれの風味が時間差で主張してきて、
めじゃぐじゃうんまかった!!!他谷さん!


翌朝、京都でお茶会だったので、焦り焦り(><)
でも、骨付鶏のニンニク臭、
バレなくって(!?)一安心でした〜(笑

# by writer-kaorin | 2008-03-30 01:14 | =取材= | Comments(8)  

北新地 deak@濃い味 vol.2

濃い味、というよりは、
近所の新地で、旨い
「ナポリピッツァ」に巡り会えるとは!!!

@Torattoria, scelta bar deak
(トラットリア シェルト バール ディーク)
こちらは07年10月OPEN

シェフは元・白頭園の店長、北條さん。
んでもって、天二でランチ営業だけの健康的野菜イタリアン
「ヴェルドゥーラ」をやってはったお方。

初めてこちらにおじゃましたときは、
はす向かいの串揚げ店のまっちゃんが「飲んでる〜」、いうから
不意打ち参加で、ビール&ワインのみ。

この日は、映画「No Country for Old Men」を観に行った後、
おじゃますることにー。
話はソレるが、この映画、めじゃぐじゃ良かった。
舞台は80年代のテキサス。
麻薬密売に絡んだ大金を手にした男が、非情な殺し屋に追われるサスペンス。
監督は映画『ファーゴ』のコーエン兄弟。
テキサスの荒野をシンプルな構図で切り取ったファースト・シーンから、
すっかりはまってしまった。で、理不尽なアメリカ社会を・・・・
語ると長なるんで、見てみてください。

前置き長くてすんません。
この日は、私の姉さんでありへべれけ繋がりでありリスペクトな、
杉枝姉さん企画「ピッツァ パーリィー」におじゃま。


ソッコー出していただいたピッツァが、
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・マルゲリータ

旨味があってサラリとしたトマトソース&
モツァレラ君たちのグジュグジュ加減、たまらん!!
薪やないのに、生地は、ちゃんとモッチ〜リ&適度な水分も、イィ☆
言わずもがな、ビール加速。
ちょい小さなサイズやから、
ひとり飲みでも、ペロリといけそう。


まだ食べられるから、
トマト&クリーム系以外のパスタを!と、無理をきいてもらい(w

・チーマデラーパ(イタリア種の菜花)入りニンニクと赤唐辛子のパスタ
パルミジャーノチーズがけ
(あいにく画像nothing)



チーマデラーパのほろ苦さ、いぃ♪
ゴロリゴロリにんにく、いつも以上に入れていただき、
これ、濃い!力強い、酒飲みのパスタ(^^)



この日はすんません〜(><)な、途中参加でしたが
今度ゆっくり、
北條さんの心とカラダに優しい野菜たっぷり料理をいただきに
おじゃましたいと思いました♪

大好きなナポリピッツァ店、
福島に1軒、新地に1軒、でもって西天満に1軒。
繋がった!近所で嬉しい!




「Torattoria, scelta bar deak」
大阪市北区曽根崎新地1-7-5 バサラビル4F
06-6344-6119

# by writer-kaorin | 2008-03-30 00:41 | deak | Comments(1)