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UNICORNのチケット！！get！
Yちゃん、恩に着る！！

2枚以上は、力不足につき…（><）


そんな先週末、我が家の裏の庭。

まるで春！
小鳥のさえずり心地よく
おもわず2日連続で10キロRunningの、
麗らかな週末でした。

てか今日、寒杉！


そして珍しく、２日連続の家飯。
■イエローカレー ＆ ジャスミン米

ナス、ししとう、エリンギ、レンコン、チキンを入れた。
タイカレーを作るときは、ナスの皮を剥く。
よって、濁らずキレイなイエローに。これがポイント。

走った後のビール＆カレー、これは快楽としか言いようがない。


夜は
■鶏ムネ肉のソテー with ワイルドライス

我が家のヘビロテ。
「皮目9分9割、身は余熱」の法則にのっとり、
重しをのせて皮目を焼き、さらに蓋をして蒸し焼きに。
皮がカリッとなれば、裏返して身の方は余熱で（裏返したら蓋はなし）。

ぼそぼそイメージの鶏ムネが、びっくりするくらいにジューCに。


■サラダは至ってシンプル



■奥出雲シャルドネ
おみやの一品。
これは、BEAU PAY SAGE以来のヒット！＠国産ワイン



翌日は、久しぶりに和食を（といっても鍋やけど；）
しかも連日、大好物の鶏ばかり。
■鶏の身 雪中鍋

出汁は、昆布＆カツオ節で取り、淡口醤油とみりんで味を整えた。
鶏に塩コショウを施し、皮目だけをパリッと焼き、1cm幅に切る。
聖護院蕪をたっぷりと擦りおろしておく。
鍋に水菜を敷き、鶏をのせ、合わせ出汁を注ぎ、
グツグツ…となったら、擦りおろし蕪をたっぷりのせて完成。
「祇園 さゝ木」さんの、シャンパーニュに合うレシピ＠料理通信


ですが、2杯だけ泡。
その後は、日本酒があったんで
■北洋大吟醸 袋吊り 720ml

大吟、あんまり好きじゃないんだが、
こちらは味も繊細で、意外に軽やかだったから、
結局ほとんど飲み干した（汗）


家飯和食（いうても鍋やけど；）も美味しいなぁと感じた
夜なのでした（笑）



Rolling Stones ／ She's a rainbow