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我が家の七厘

今週は怒濤weekだったので、家飲みがほとんどでした;
久々だわ、どこにも飲みに行かずの家晩酌は(飲みは欠かせん)

某・名イタリアンのシェフAさんとの飲みもあり、
これがこれで、今週一番の最高にオモロい飲みだったのだが
仕事の一貫だったので、日記には掲載せず;


さて、我が家で「肉焼こかぁ」「魚焼きたいなぁ」の日は
コイツの出番
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七厘くん。


魚のコンロはあるんだけど、一度も使ったことなし。
お野菜のホクホク感や甘み、
お肉のしっとり感etc…
やっぱり炭は偉大だ。



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炭にかかりっきりにもなれなかったので、ホイルに活躍していただく。


この日の最大の楽しみは…
■BEAU PAYSAGE“TSUGANE”Chardonnay 2006
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日本のワインで一番好き!@BEAU PAYSAGE
先々週、まとめてドーンと届く♪
M編集長・K馬ちゃんが言う、「お出汁のようにしみじみ旨いワイン」
まさしく、そんな感じ(笑)
時間が経てばたつほど、その風味の広がりに驚かされる。



■海老、新タマ、ディル
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ホイル第一弾。生でも極甘な新タマ、名脇役。海老、言わずもがな。



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コイツ、主役の座を独り占め(笑)



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前の日、牛肉ガッツリだったんで、今日は豚肩ロース。
焼き上がるまでのこの時間、たまりませんな。


若干寝かせ…



■肩ロース炭焼き、ポテト×新タマ、茸いろいろ
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TSUGANEシャルドネ、メインが来る前になくなってもた…(**)
オーストラリアのSAKURAシラーズと一緒にいただく。
たまらん!



翌日は、残りのSAKURAシラーズと一緒に



■相方madeのスイス料理
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先日のスイス出張で食べて、旨かったらしい。
うん、旨い!
マッシュルームとチキン、新タマを
ブイヨン&白ワインで煮込みつつ、仕上げに生クリーム。
マッシュルームを、レモン汁利かせて別ソテーするなど
一皿のなかの味の変化、オモロい。


サイドディッシュは、
ボイルしたポテトを細くスライスし、
フライパンでじわりじわりと火入れしたもの。

シンプルななかに、キラリと光る美味しさ。
相変わらず、やりよる(笑)


さ、今日から外飲み解禁!





最近、ハマってるUKロック
Red Light Company / Scheme Eugene

by writer-kaorin | 2009-04-18 10:26 | =プライベート= | Comments(8)  

Commented by 4ちゃn at 2009-04-18 12:24 x
おっす。バンド解散したので再出発をこめてブログを始めてみましたよー
肉うまそやな。ワインも。君は肉食系女子ってやつかな?七輪買いたいなー
Commented at 2009-04-18 23:59 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by eiko at 2009-04-20 00:01 x
相方殿は料理のプロフェッショナルですね~。
スイスの芋料理参照で、作るわね~。
Commented by tak at 2009-04-20 00:59 x
自宅で七輪を出して焼けるスペースがあるのがうらやますぃです。。。
うちも場所さえあれば~キーッ!w
Commented by writer-kaorin at 2009-04-20 23:45
4ちゃん☆
blog、ちょこちょこ拝見しまぁす☆
七厘、4ちゃんとやったら
大活躍しそうやね♪
ヘビロテ必至やで〜
Commented by writer-kaorin at 2009-04-20 23:46
鍵※さま☆
おぉ。新しいkey-word!
いやはや、諸々お疲れさん!
ほなまた後日(^0^)
Commented by writer-kaorin at 2009-04-20 23:48
eikoさん☆
一度、軽くボイルが、
こんなにふっくら、ホクホクな仕上がりになるとは
驚き桃ノ木でした(笑)
毎日こんな料理ゆえ、コレステロール↑のわたし(^^;)
Commented by writer-kaorin at 2009-04-20 23:49
takさん☆
いやはや…ネイチャーな場所なので(笑)
でも、ちっこい七厘ひとつあると、
BBQやら何やら便利ですわぁ〜!

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