気晴らしに…!?

いや、気分を晴らすようなストレスは、
全くもってございません（笑）
バカポジティブなkaorinです。


この日は、数週間前に予約を入れさせていただいた
お好み焼き『パセミヤ』さんへ。
濃い濃いメンツ３名とともに、おじゃま。


よっちゃん、チエさん、タエコさん、繋がりある皆さん、
本当に、本当に、いろいろと有り難うございました（--）



さて、この日１本目のワインは…

超高級ワイン
（ウソ）

って！（笑）
nackさん、やっぱり人生もギャグもセンスですねぇ〜♪今度使お。



■フェウディ・サングレゴリオ＆ジャック・セロス　
　ダブル・ロゼ　イタリア・カンパーニャ

大物ふたりのコラボ・スプマンテ、
今まで飲んだことのない味わいに、のっけから進む君。



さてさて、気晴らしメニュー＋お好み焼きの夕べ


■熊本産有機トマトの冷製スープ　胡椒の塩漬け

キンと冷えたなかに、丁寧に引き出された野菜の甘みがじわりじわりと。
そして澄んでます！
胡椒の塩梅、ドンズバです。





■北海道産ホタテとギャリさんの野菜のサラダ　
　王林のピュレ　アニスの花を添えて

ギャリさん野菜Loveの私には、たまらん一品。
ビーツ菜ほか季節野菜は、苦み、大地の旨味、凝縮。
また、果実味をほのかに利かせたドレッシングが合います。
ホタテはしっとり、甘い。





■白インゲン豆と野菜のスープ

ホロリと崩れる白インゲン豆と、くたくたのお野菜
この子たちから出る旨味は、五臓六腑に染み入る…。
どれくらい煮込んではるんやろ…。酒飲み4人、無言になる美味しさ（笑）





プランチャのお料理は
■北海道産ホワイトアスパラ＆ 熊本産グリーンアスパラ　

有機のアスパラたち、濃いです。
アスパラらしい食感と、迸る瑞々しさは、火入れ具合ドンズバな証。




黄身酢、キプロス産フレークソルトでいただきます。




ここで、大将２人が検討しあった、オススメ白をば
■2005 Matteo-Correggia - Langhe Bianco
マテオ・コレッジャ　ランゲ・ビアンコ／イタリア・ピエモンテ

あ…ノムリエなので、詳細書かずにすんません（笑）
この日もグビガブ。
大好きな味わいでした。





プランチャその２
■熊本・天草産　天然車エビ
　高知産オクラ、愛知産さやつきヤングコーン、
　ギャリさんとこの、スナップエンドウ & 絹さや（緑・紫）　

みんな、ズイワイガニな無言状態（笑）。旨いです。甘いです。
そのままいただいたり、
黄身酢とフレークソルト、ちゃんと残しつつ、つけて、ふって食す。




■2004　ジ・アイリー・ヴィンヤーズ　ピノ・ノワール／
　オレゴン（ウィラメット・ヴァレー）






■オーストラリア産仔羊、長崎産ジャガイモ、
　コリアンダーシード、ひまわりの種、ハンガリアンパセリのディップ



これまた、無言でむさぼり喰う（笑）
仔羊に若干ふられた、塩加減が、肉の甘みを引き立たせてます。
また、このディップ…、海外を旅したときに出会った味のような風味。





そして、待ちに待った粉もんは…








■ホームラン焼き〜 with目玉焼き

溢れんばかりの生地に、
アテとして食べたいほど艶やかな、煮込まれた牛スジ＆
刻みたてのネギどっさり！
豚バラの甘み、タコやイカ、ホタテの海味、キャベツの甘み、ふわりな生地。
それぞれの旨味、主張しつつ、
渾然一体とはこのことを言うのだと、体感。


稀少な牛スジをたくさん使ってはるみたいなので、
いつもあるとは限らないようです。
今度いただきたい時は、前もってご連絡させていただきます（--）


大好物の焼うどんまで、たどり着かなかったです…
はぁ〜でも至福っす（笑）





ラストにいただいた、茨城産さつまいもの、
ねっとり、そして口中に充満する品のある甘みといったら…（無言／笑うしかできない）



美味しくて幸せなひととき、そしてそんな瞬間って、
お互いを見つめながらにんまり、笑うことしかできない。

この日のみんなは、まさしく始終でソレでした（笑）



ご馳走様でした（--）



『パセミヤ』




このPV、ボ〜ッとするとき最適。
Kyte ／ Boundaries Music Video