Petit Caisse

この日は街の先輩・O崎さんと、
東心斎橋の夜。

先々月、移転オープンされた「プティ カッセ」さんへ。
openの案内や、季節メニューの案内etc…
いつもお葉書をいただき、
近々お伺いしたいと思っていた矢先のO崎night（笑）


前の店は、カウンターのみの、小さな小さなフレンチ店だった。
あぁ、そういやRadio Headの帰りにおじゃましたなぁ。






カウンターの後ろには、
テーブル席が。前店の２倍ちょっと？
大きな窓からの夜風が心地よかったなぁ。



ビエールでカンパリ（乾杯）


■自家製シーチキン
存在感強し、なシーチキン。
缶のソレとは全くの別物で、
肉厚だわぁ。ほのかにスパイスの風味と品のあるオイル感。




ソッコー白に切り替わる。





■若鮎のパテ 冷たいラタトゥイユ添え
若い鮎ゆえの、ほのかに響くふわりとしたほろ苦さ。た・ま・ら・ん…。
これが成魚だったら、苦味が強すぎるでしょう。
この、ウブというかピュアというか、そんな柔らかな苦味と、
素材の旨味凝縮系ラタトゥイユの風味、合う合う。ワイン進む進む。

つけ合わせのサラダのドレッシングの馴染み具合までパーフェクトでした。




■短角牛の生ハムとトサカミトマトのサラダ

この自家製生ハムは、反則！って言いたいくらいに旨し。
Beefな余韻がありつつ、しっとり、甘いわぁ。
軽く熟成させているニュアンスもあった。
トサカミトマト、濃い甘い。



グラスおかわり、止まりませーん；

■エイのムニエル　焦がしバターソース

ホッとしてしまう。
ムチムチなエイに絡む、焦がしバターの風味、
ケイパーの塩梅、続いてレモンの爽やかな酸味がじわっと。

まった、下に敷かれたクタクタなキャベツの甘味、名脇役。




いやぁ〜、素晴らしい夜。



この日は、ラクレットに辿り着かなかったが、
次回こそ、久しぶりにあの、とろぉ〜りな至福も愉しみたいな。


この後、相も変わらずヘベレケな夜に…。





「Petit Caisse」
大阪市中央区東心斎橋1-8-14 オーブ・ナテビル4F
06-7663-9902
open : 17:30〜翌2:00LO（sun,holiday〜23:00LO）
close : no regular holiday






うわっっ！ヒムロック若っ。そして肩パット…。
昔、大ファンでした（笑）
JUSTY ／BOOWY