世界一好きな破天荒シェフ

このお方から誘われたら…、

もう、ありえへんほど、ドキがムネムネ…。



「あなたの小説、欠かさず拝読しています」

なんて、言葉も出ぬまま高揚し、緊張し、


それでもホイホイついて行く…。
あぁ、どないされてもエェ。



現実的には、まず
なかろう（笑）
この妄想が楽しき、妄想族のkaorinデス；



「kaorin、好みのタイプは？」と言われれば
まず、このシェフの名前が出ると思う。



彼の名は、
「Anthony-Bourdain」〜アンソニー・ボーディン〜

私のアンソニー・ボーディン熱は、相方も承認済（笑）


アンソニーは現在、52歳。
NYのレストラン「Les Halles」のエグゼクティヴ・シェフ(総料理長)にして
鬼才のベストセラー作家という肩書きを持つ。
幼少の頃、仏で美食に目覚め、
レストランのバイトをしていた大学生時代、
厨房の裏で、見知らぬ花嫁とナニに励むシェフを目撃。
で、大学を中退し、料理人となることを激しく目指し、
コックになるも、ドラッグ、S◎X、ロックンロールに埋もれ、
その後、ヤク中から立ち直った、破天荒なシェフ。

そりゃ、アンソニーの小説は全て制覇した。
'95に発表した「シェフの災難」


'97には「容赦なき銃火」を。


これら２冊は、マフィアや殺し屋が絡むサスペンスなんだが、
そっち系、けっこうリアル。流石だアンソニー。
殺伐としたマンハッタンの日常、カリブ海の島の情景や旅の風情
そして、料理のテクニックから旨さの表現力まで、
それはもう見事。そして、構成も秀逸なのだ。

その他、
レストラン業界の内幕を暴いた
「キッチンコンフィデンシャル」や

「究極の食」を求めて世界を巡る旅に出る
「世界を食いつくせ！　
　キッチン・コンフィデンシャル・ワールド・エディション」ほか。



ただ旨いだけじゃなくって、
食のありとあらゆる雰囲気までもを食い尽くして伝える、
ハードボイルドな破天荒シェフ・アンソニーに、
かれこれ10年弱、のめり込んでいるワタシデス；

フランスも、バスクも、4回目のナポリにも行きたいのだが、
それと同様、久しぶりにマンハッタンを歩き回りつつ、
アンソニーの店に行きたい！（彼は旅に出て、おらへんのでしょうが）



ハァ、前降りが長くなり杉ました・・・（笑）




この日は、ライターＳ女史との飲み。
女史からのたってのご希望、
マンション内の、隠れBarへ。



■おばんざい盛りキャラメリゼ系オニオンの甘み、じゅわりな
こちらのお店のカボチャサラダは大好物！
アゴちくわの五平餅風、この独特の風味たまりません。しみ滋味。
手羽先は、ふるふるコラーゲン系
里芋のゆかりまぶし、
干貝柱のコクたっぷりのブロッコリーも、堂々たる存在感。




■太アスパラの炙り甘い！ジューＣ感溢れる火入れ。
添えられた柚子胡椒、これ大阪では珍しいフレッシュ感、炸裂デス。




■レンコン＆鶏つくね宮島のしゃもじが、シブ杉やわ。
レンコンのシャクッな感じに続き、
ジュワリと品ある脂を感じさせるつくねのレア感、悩殺ものです。


〆に、懐かしの「チューチュー」（笑）
分かるかな？チューチュー。



ビールをおかわりすること崇拝、いや数杯、
白ワイン数杯に、お隣さんからゴチになった赤ワイン、また別の赤ワインetc・・・
全てエチケット、撮り忘れ（**）
しかも、どのワインも美味しゅうございました！（--）




その後Ｓ女史とタクを走らせて、
「New York Bar UPPER CLUB」さんへ。


こちらで旨泡をいただき、

Ｓさんとは、仕事のハナシ、ぶっちゃけハナシ、
アホなハナシ、ほかいろーんなオッサンtalk、すこぶる楽し。

ダジャレを醸さねばならないのも、この場所ならでは（笑）

気付けばビックリ！な時刻（焦；）
素晴らしき夜でありました♪


メガネ！オオキニ！





Anthonyはsexy guyということで…

Snow ／ Sexy Girl