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祝☆開店! マツケン食堂

いま旬な話題につき、カナダネタは一旦お休み(笑)


帰国翌日、念願の念願だった「マツケン食堂」さんへ〜。
8/24open。マッチャン、オメデトウ!


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アバンザ裏、この鳥居があることは知っていたが、
中に入るのは今日が初めて。


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店先からビルの入り口にまで続く、花道。ほんとにすごい数の開店祝いだ。
マッチャンの人柄の素晴らしさが伺い知れる。


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こちらの店主は、シニアソムリエである松本賢司さん。
言わずもがな、ですな。


ふらりと、ひとり飲みのつもりが、
まいど〜!な人たちばかりで、すこぶる楽しい飲みに、
この後、なるワケだが。。。


まずはビエールで乾杯!


■大阪産 黒毛和牛のタルタル
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いま、公私共々ハマっている大阪産黒毛和牛だ!
肩ロースの部位をユッケ仕立てに。


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エッジの利いた切り身を2〜3切れ頬張ると、噛むほどに肉の旨味
そして、口中でスゥーッと溶けゆく脂の、何と甘いこと!
刻んだ柴漬けの塩梅と食感が、これまたえぇアクセントやわぁ。


今日は白の気分。
■Le Claux Delorme Valancay/2008
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フレッシュさとボリューム感のバランスがとてもいい。
これ、ソーヴィニヨン・ブランでしたか?
すいすい飲んで、そっこー別の白となる(焦;


■豚リエット
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こういうのんを、ちょいちょいつまんで飲める。
飲んべえにはたまらん食堂です。


■ハモと水ナスのサラダ
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ハモ、ゴロゴロ入っている!脂のりよく、ふっくら。
水ナスはジューシーやし、オクラやトマトも旨味主張系。
飲ませる料理、続きます(笑)



「これ食べてみてや〜」とマッチャン。kaorinお初の、
■サメガレイ(!?)
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サメ?カレイ? 正しくはカレイ目カレイ科でした。
何しか、刺身で食べられるほどフレッシュ。この日は塩焼きでいただく。
この身質は新食感だ!
じつにふっくら。で、脂ののり方がハンパやないから、
数回咀嚼するだけで、ホロホロ〜っと、と・とろけるような食感!
銀ダラにも似てとれる感覚だが、あっこまでひつこくない。
塩加減も絶妙!


■仙鳳趾のカキフライ タルタル
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食堂万歳!カキフライ、大好物(笑)
仙鳳趾のカキ、海味はもちろん濃厚なミルキー感、すばらCー。



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また別の白をいただく。今日はピッチ順調ー。


うだうだ飲んでると、またまいど〜!なみっちー道広氏登場。
泡、ご馳走さまでした!
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なんだか、椅子を移動させ、皆でうだうだ〜(笑)

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ウォークインセラーの設計エピソードには感心しましたわー、まっちゃん。



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わっ!ナジャレ王さん、愛のこもった祝い、流石です!!!(爆笑!)



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ホントにおめでとうございます! アルガさん、美味しかったっす!
どんなジャンルにも属さないような、「新・食堂」。
近所ゆえに、入り浸ってしまいそう(汗;




その後、まじめに帰宅のつもりが・・・足は無意識のうちに永楽町通へと。。


「堂島精肉店」
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openしたての、こちらはお肉屋さん。場所は「クラブ山名」前。


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アズさん、おめでとうございます!
すこぶる上質な、黒毛和牛のオンパレート。

で、右側にチェアが2脚ほど・・・。


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kaorin: 「ウハッッ!酒飲めるんすかーアズさん!」
アズさん:「あたりまえや!ウチは揚げたてコロッケもウリやからな」
おぉ〜、北新地「とり甚」の牛肉編だ!


ってことで・・・
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そりゃいただかないワケにはいかないでしょう(笑)


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注文を受けてから、店長が揚げてくれる。
店長、阪神タイガースの応援団のコアメンツ。


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皮は気持ち厚めゆえ、そのカリカリ具合、素晴らしい。
そして、和牛のスジ肉と、ジャガイモの旨味が融合し、
ホッコホコで、びっくりするほどの自然な甘み。
2個たいらげ、5個お持ち帰り(ほんま、私オッサン;)


アズさんご馳走様でした!おめでとうございます!




「マツケン食堂」
大阪市北区堂島1-3-19 薬師堂ビル1F
06-6344-1099
open : 17:30〜翌2:00
close: sun,holiday


「堂島精肉店」
データ聞き忘れました;
大阪市北区曽根崎新地1-6-19の「向かい」



Led Zeppelin/Black Dog 1973

by writer-kaorin | 2009-08-26 19:40 | マツケン食堂【移転】 | Comments(6)  

Commented at 2009-08-26 19:27
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by writer-kaorin at 2009-08-26 21:46
鍵※さん☆
そうなんです!月曜夜帰国☆なので昨夜でしたー。
だから土曜のんはおじゃまできず、残念です。

何か企んではるなぁーっていう日記、見てますとも(^v^)
ぜひぜひ追ってご連絡、宜しゅうに!

そしてマツケンnightも何卒!
Commented by 世界の中心でメガネをかける! at 2009-08-26 22:22 x
暇してたのに!
呼んでよ!呼んでよ!

実はこの日一番乗りしたのはメガネである!

へへぇへへへへ~~へへぇへ~~へへぇ~~~~!

何へぇ~~

飲んでないですが。。。。
Commented by よしこちゃん☆ at 2009-08-27 10:59 x
お帰りなさ~い。カナダ良かったですねっっ

日曜日、バーベキュー参加されますか?

お疲れでませんように~☆
Commented by writer-kaorin at 2009-08-27 19:02
メガネ!マジっすかー?一番乗り(笑)
店営業前の食事処としても人気が出そうですね!
ほなまた不意打ちいたしマッスル(^0^)
Commented by writer-kaorin at 2009-08-27 19:04
よぉ〜しこちゃーん☆
ただいマンボウ!帰国早々、深酒続きで
時差ボケは全くnothingです(^^;

そうそう日曜BBQのとき、
わたしOBAMAなんですー(**)残念ですわぁー。

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