すぎまる ＠with浅井b.r.s

この日も苦楽園へ遠征。（最近、苦楽園づいている〜）

なぜなら、濃い濃いブラザーズ＆料理番組Hさんと
飲もう！というＸデーだったから（笑）

そのお方とは・・・
私が唯一、飲み過ぎるお相手である
イ・ヴェンティチェッリ浅井卓司さん。
＆
兄貴のラ・フォーリア浅井信之さんの
浅井ブラザーズ！

そしてメンバーはひとり、またひとり、と増え
ご近所「鮨まつ本」の松本さん、
芦屋「ORGANIC VEGETABLE CA」の野菜王子・福原さん
お久しぶりです！な某編集部の女史という、
総勢７名で深夜の宴、スタートです！


場所は。樋之池公園近く「すぎまる」さん

■付出しは筑前煮根菜類ほか素材に、ふくよかな味がじっくり染んでいて旨し！
なんとか地鶏（名前ど忘れ；）の弾力にもびっくりさせられた。
ビールが止まらなくなる。。

っと、ガバガバ飲んでた私の目線の先に・・・


「うわっ！！！私、めっさファンなアノ有名人が！！！」
敢えて名前は伏せさせていただきますが、
酔いがさめるほど、ドキがムネムネ。
ガッチリ、肩幅も広くって、えぇ身体してはる〜♡
（b.r.sしかり、今日はえぇ身体な人、多いこと！）
でも、そう、ここは苦楽園。
見て見ぬふりして、再びグビグビ。

これがミナミやったら、酔うたついでに絶対に声かけてた・・・ハズ（笑）




■蕪の酢物これも染み具合コックリ素晴らしい。日本酒欲しくなるが・・・
今日はキケンだ（笑）



■アスパラガスの梅ソース＆韓国海苔和えアスパラのシャクッとした茹で加減、イィ！
梅の酸味と、韓国海苔のくっきりとした塩梅、合うなぁ。



■ポテサラ♡オンリストの場合、絶対に頼む。
こちらは、リンゴ入り。



■きずし肉厚！程よい脂のりが素晴らＣー！
気持ち〆てはるその加減も、タイプでした。たぶん人の分も食べた、鯖子デス。



営業終了後にひとり、またひとり・・・と、メンバー全員集合！
すでに０時。
ビールの後は、今日は久しぶりに中々で通す。



■コロッケ何でもある懐の深い和食処だ。
Ｈさんオススメのコロッケ、旨い！
ソースが染んだ衣と、カリカリ衣、ふたつの愉悦。



■牛スジとたっぷり茸のピリ辛煮込み（あ、名前は全てイメージです）ハフハフ頬張る。舞茸ほか、茸だらけが嬉しい。
牛スジもトッロントロン。飲める煮込みです。



■デミカツあ、これ食べ忘れてる！



■イカのラタトゥイユ的煮込みあ、これも食べ忘れて、ハナシに夢中だった！



この湯葉巻き、病み付きになりそうな味わいの広がり。
中には、中落ちチックなマグロ、シャクシャク長芋、トロリなアボガド、
かいわれ大根ほか。


添えられたワサビをテーマに、
ハナシはワサビの「香り」と「辛味」の生かし方、どちらを重要視するか、など
料理人が集まると、コアな話に展開し、すごく楽しいし勉強になる。

ほか、ジビエから鯨、イルカの話に至るまで、
いやぁほんとに白熱してました！！！


ゴキゲンな宴の様子（笑）


「すぎまる」のご主人、杉山さんは
おひとりで料理をこなされているという。
アテ的なものから、手の込んだもの、そして洋食系に至るまで、
きっちり作られた料理の数々。

近所に欲しい！上等居酒屋です。



皆さん、翌朝早いのに、
遅くまでお疲れさまでした！て、遅くないですか；
次も楽しみにしていまぁす！（Ｈさん、会の正式名称宜しくです（笑）
浅井ブラザーズ、ワイン美味しかったです！ご馳走様でした（--）




「すぎまる」
兵庫県西宮市樋之池町12-5 モンマール苦楽園201
0798-72-1141




Swing Out Sister ／ Breakout