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北新地 @ G'day

土曜の新地飲み。

日曜の、まるで科学兵器が落とされたかのような
誰もいない新地、とまではいかないが、
けっこう静まり返っていたなぁ、寒かったし。

この日は「アパ谷」会という名の飲み。
いつもお仕事でお世話になっている
某TV局のプロデューサー「K谷」さんは、「アパ」ホテルが常宿。
よって、「アパ谷」会(笑)。




1軒目は、昨年秋にopenなすった、
新地萬年ビルB1にある
ワイン食堂「G'day」さんへ。
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大きな黒板に書かれたメニューは、
素材名しかり、組み合わせしかり、そそられるワードだらけ…(笑)
飲ませてくれそうな空気、この日も漂っている☆



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カウンターで、が好きだが、たまにはテーブル席で。



アミューズは
◆空豆のパンナコッタと白ワインのジュレ with グジエール
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空豆の、春を彷彿とさせる香り、そして甘み…。
爽やかなジュレと合う合う。


ハートランド生、グビリ♪



◆瞬間燻製した和歌山産 鯖のレモンヴィネガーマリネ
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んもう、鯖子kaorinの大好物な一品。
脂ののりといい甘みといい、ほのかな燻香といい…。

鯖はレモンヴィネガーほか調味料でマリネした後、
20〜30秒、桜チップで燻製にし、真空にさせることで
やらこい香りを馴染ませているんだとか。
忍ばせた野菜もイキイキ。ドレッシングの馴染ませ方もすばらし。



◆VdP du Loir-&-Cher "Les Capriades" 2005
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驚愕のにごり&微発泡白。
ミネラルしっかり、そこはかとなく洋梨のかほり。
旨味もしっかりだが口当たりがよいんで、ガバガバいってまう…。



驚愕、引き続き。
◆甘玉葱のキッシュ
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まるでチョコレートのタルトのよう!
7時間も8時間もじっくり炒めて甘みを引き出した玉葱です、このチョコレート色。
時間かかってるなぁ〜っという独特の甘みにやられました…。旨すぎる。
アパ谷さんの後輩である民生くん(奥田民生似)は、
持ち帰って、枕の側に置いて寝たい、とまで!



◆六甲産ジャンボマッシュルームのピザ仕立て 4種のチーズを詰めて
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今日もとある場所で話題になった、ジャンボマッシュルーム。
この写真じゃその大きさ、伝わりませんな;ケータイかタバコが必要か(笑)
まぁ、手のひらくらいの大きさはあるマッシュルーム。
デカイから大味?と思いきや、
肉厚な身のジューシー感、そして濃厚なマッシュルームの香り、凄いんですわ。
チーズの下には、茸の軸のミンチ、
そしてグリュイエールチーズ、パルミジャーノ、ブルーチーズ系の雪崩、
悩殺もんの美味しさ。



この後、タスマニアの白もいただくことに。
ギュッとレモンをかじったような爽やかさに、杯ススム。



メインは
◆岩手・短角牛 内モモ肉のハンバーグ キタアカリのドフィノワ添え
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黄身をぐじゅぐじゅ…にして。
丁寧に作ってはると感じさせるデミソースの深いコクと
甘い肉汁を蓄えたハンバーグ、笑みしか出ない旨さ。



えぇと、トークはめちゃくちゃ盛り上がっているんですが、
さすがは皆、食いしん坊(かつ、それが仕事か〜)の集い、
アツアツが出てくると、すぐさま食べつつ、感想を言い合う。
そして一段落ついたら、またキワキワなトーク(笑)



◆北海道産 生ウニと2種の葱のカルボナーラ
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生ウニにカルボナーラという、禁断の組み合わせ。
澄んだ海味と甘みに、ねっとり絡み付くソース…
嗚呼、エロティックな旨さ。



〆には必ず、日本茶が供される。
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ワタシはほうじ茶。
こういう細やかな心配りが、すごく嬉しかったりするのだ。
じつは、スタッフじゅんちゃん作、デセールも見逃せない。
この日は満腹だったので残念ながらいただくことができなかったのだが、
次回、必ず「あんみつ」を頼もう。



いやぁ〜!今宵も楽しかったし美味しかったです。

「G'day」とはオーストラリア語で「まいど〜!」的、フランクな挨拶用語。
ご主人は、オーストラリア居住期間が長かったようで、
その後、「クロ・ド・ミャン」で経験を積まれたお方。
ソムリエールであるマダムも同じ職場だったそう。
ふたりとスタッフじゅんちゃんが醸し出す空気感もすこぶる心地よく、
そして美味しいお料理と、押し付けがましさが全くないワインの供し方。

ついつい飲んでしまいたくなる、美味な一軒です。


さて、その後は…
やっぱりこのメンツが集ったら、ここでしょ〜っ!
ってことで、「竹中酒飯店」さんのVIPルームでカラオケ;


やっぱり惚れるわぁ〜っな、の歌声にズキュン。
まじ、えぇ声やでアナタ(笑)

わたしはテンション上がりすぎて、
なぜだかロックほか、男性アーティストの曲ばかり。(いつもか;)
BOOWYやと「PLASTIC BOMB」「 Dreamin'」「working man」「B・BLUE」
「モラル」「JUSTY」ほかまだまだ(デュエット含む)
UNICORN、Journey、Blondieの「Maria」←めっちゃ失敗;

民生くんのUNICORNもナイスやった!
あと、盛り上がること必至な、
アパ谷イヨマンテ、これのおかげで壊れました(爆笑)。


はぁ〜っ、美味しいもんいただいて飲んで、
アホなこと言うて、笑うってサイコーですな。
次は壊れずに、姫を見習いキレイな声で歌い鯛!(←ムリ;)



「G'day」
大阪市北区堂島1-3-33 新地萬年ビルB1
06-6347-4404
open : 18:00〜翌1:00LO(火〜金)
18:00〜22:00LO(土日祝)
close: 月、第3日



原曲よりコッチのほうが好きなんですけど…。しかも真面目やし(笑)
The Rolling Stones /Like a Rolling Stone

by writer-kaorin | 2010-01-25 23:55 | G'day | Comments(4)  

Commented by eiko at 2010-01-26 02:17 x
生うにカルボナーラが一番食べたい~!
昨夜の「Iron Chef」鯖対決やったわ。
チャレンジャーVS森本 
Commented by メガネ仙人は亀仙人の父 at 2010-01-26 14:46 x
不意打ち抜き打ち上等!迎え撃つだっちゃ!
先日はどうも不良在庫を減らして頂いて有難うございます(笑)
もっと減らして。。。。

わっしょ~~~~い!

今度は横並びで勝負!
Commented by writer-kaorin at 2010-01-27 13:04
eikoさん☆
生ウニカルボラーナ、悩殺モンでした・・・(笑)
久々に「Iron Chef」観たいです〜!
私の食いしん坊歴は、
小学生の頃の、あのTVと美味しんぼの影響が強い(笑)
Commented by writer-kaorin at 2010-01-27 13:05
仙人は山へとお帰り(笑)
ハイッ!次回もあの酒で!
もっと減らしまぁ〜す(^0^)
今度は横並びでダジャレ対決!

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