ガッツリ魚！＠和さ美

zeppの大御所Kちゃんに教えてもろた、
今や、私のお気に入り
魚の上等居酒屋「旬魚彩菜 和さ美」さん。




この日は、神戸のアートディレクター＆デザイナーのこうちゃんと、
フリーアナウンサーの青華さんとの、１年越しの念願飲み＆遅い新年会。


いい意味で、世間の狭さを感じる時は多々ある。
このふたりとも、そんな繋がりだ。



◆付き出し＆ビールでカンパリ！いや乾杯！
アン肝、鮑肝の豆腐葛よせ的なもの（名前聞き忘れ）、
鰯のおかかまぶし、ニンニクチップ。
このボリューム＆いつもしっかり仕事がなされたアテたち。
いつもテンション上がります♪そして杯もススミむ。



メニューを見てあれこれ考えていた私たちのもとへ
大将参上。

「造り盛り、こらいっといてもらわんと！」


そりゃ、断る理由がないでしょう（笑）



◆造り盛り
なんと、９種盛り！！！なんか、福井小浜＠漁師町の宴を彷彿とさせるビジュアル（笑）
[from淡路島]
天然鯛／マナガツオ／鮑／サザエ／活ダコ／伝助穴子／ハリイカ
[from長崎]
天然ブリ
※ヨコワはどこやったかしら・・・？

この日はなんと、大将自ら、淡路島まで仕入れに行ったらしい。。。
余談だが、前回おじゃました際の忘れられないエピソードといえば、
１日３回、水槽付きトラックがやって来るんだとか。
ほか、書ききれないほどエピソード盛りだくさんの、
魚が大好き、いや、それ以上に魚ラヴァーな大将なのだ。



脂のってて、でもひつこくなくブリップリな
こないなマナガツオの造り！
笠岡諸島の離島の漁師ん家でいただいて以来だわ。



ヨコワもお見事。伝助もしっかり脂のってて、それが全くひつこくない。


これ、見た目もそうだが、それ以上にボリューム凄い！
しかし、ひとつひとつ、酔いが醒めるくらいの旨さなのだ。



◆タコ吸盤焼き食感と、唇にまとわりつく感じと、塩加減、最高（笑）



久しぶりに「明るい農村」ロック



◆毛ガニミソ、食べて気付く・・・。撮影を（笑）
やっぱりミソ＆手足の付け根が好みっす。



まだまだ、いただきたい料理、多々あったのだが、
こう見えてかなりガッツリゆえ、今日はこれまで！


いやぁ〜お腹いっぱい、胸いっぱい。
また再来週あたりに、おじゃまする予定なので
心残りなし（笑）


で、２軒目、３軒目へと続く・・・


「旬魚彩菜 和さ美」
大阪市西区江戸堀2-5-26
06-6443-0070
open : 11:00〜14:00、17:00〜24:00(LO23:30)　
close: no regular holiday




Band Of Horses ／ The Funeral