春の上等居酒屋night

そういえば・・・
勝手にちょい宣伝（笑）

「あまから手帖」別冊ムック
“居酒屋１００選”が
発売いたしました〜（3/31発）

＊＊＊編集部のサイトより＊＊＊
8年振りの新版は、使い方のTPOにあわせたお店紹介。
日常使いが出来る日参・居酒屋から、
主人の技が光る上質を味わえる・割烹居酒屋、
多国籍な呑める肴が充実の居酒屋など、
今行くべき関西屈指の居酒屋が掲載。
エリアバランスにも優れたこの一冊。
存分にお愉しみいただける内容です。

使えマス、使ってマス（笑）


さて、その居酒屋１００選にも載っている、いつものお店へ。
時期は３月中旬。ちょっと前です。


付き出し
＊平子イワシ南蛮サイズは小さいのに、〆加減というか、身のしまり具合と塩梅、ナイス！
のっけから、ツレもワタシもテンション高なった。



まずはハートランドを運動後のカラダに染み入りました。



＊明石産 平目、明石産 真鯛、すさみケンケン鰹、
　南太平洋ミンク鯨、タイラギこのビジュアルを見ているだけで、また食べたくなる・・。
日本酒、日本酒☆



＊瑞冠 純米吟醸 いい風　山廃仕込雄町（16BY）透明感あって、澄んだ味わいだこと。



＊鯖スモーク相変わらず、燻香、塩梅、脂乗り、たまらんです。
おかわりしたいのだが、今日も我慢！



＊香川ホワイトアスパラガス（焼き）ハフハフ頬張る。瑞々しさ＆ジューシー感、笑みしか出ないわ。



＊純米大吟醸 富楼那 袋吊り雫酒無濾過生原酒山野酒造さんとこの、こちらのお酒は初体験。
美味しゅうございました（--）飲みすぎます。。



＊五島列島産 のどぐろ小ぶりながら、澄んだ脂しっかり。
ハラハラ崩れゆく身をつつき合い、取り合い（笑）



＊ポテサラどしっと存在感のある、こちらのお店の味わい深いポテサラ。
これも、毎度オーダーさせて頂く一品だ。




＊山廃仕込純米酒 片野桜 無濾過生原酒遭遇率高し♪
想像以上にコクがある。鶏系にも合わせてみたい。



＊アスパラと蕗の薹の天ぷら焼きとはまた違った、アスパラの食感とジューシー感。
蕗の薹のグッと強いほろ苦さも、杯進みまくる。


けっこう飲んでる・・・；



＊稚鮎じっくり焼き若い香りがステキだ。



今日はうどんではなく、
＊麻婆カレー丼麻婆だけでチビリチビリ。四川山椒の香りとスパイス香、やっぱり悩殺もん。
雑穀系ごはんは、噛むほどに味わい深い。



相変わらず、安定感があって、どのお皿も美味しい、
この上ないシアワセを感じさせてくれる、ワタシの中の上等居酒屋です。




朝からテンション上げてこー！！！
Deep Purple ／ Highway Star