Unisson des Coeurs ＠レセ

先日、お誘いを受けおじゃましたレセプションの模様を。

「Unisson des Coeurs」
4/1open。おめでとうございます！
阪本充治シェフは、なんと、あの「Le Meurice」で経験を積まれたお方。


席数は35席、約50坪だそう。
お店に入るとすぐ左側に、ガラス越しに覗ける、臨場感あるアイランドキッチン。
そこには、ムーリスで一緒に働いておられた、フランス人キュイジニエの姿も。
セラー、じっくり覗かせて頂きたかったが、また次回！


お料理はひとり１皿ずつ供された。
気合い入ってはります♪こっちも気合い入る（笑）
以下のお料理は、全８品のプチコース仕立てのなかより


＊尾鷲天然ヒラメ、紀州活モンゴイカ、京都伊根 本マグロ泡欲する（笑）そして、これらの素材が、披露されることに・・・






ヒラメ、マグロ、後に出てくる八幡浜天然鯛
このビジュアルには圧巻！！



＊知多半島赤貝　グラサージュvin blanc セロリのヴァリエーション清々しい風味、響く。
魚介系に強いルートを持つ、こちらのお店ならではの皿、続きました。


そうそう、かなりインパクトがあったレセプションの半ば。
「大阪テロワールのひとつ、河内音頭を聞いてください」ということで、
河内音頭のライヴが始まったのです〜。
ワタシ、OBAMA出身なものですから、生・河内音頭は初めて！（笑）
祭りオンナのDNAに響いた・・・。


魚料理や肉料理もあり、プティフールまでぬかりなし



「大阪で、大阪ならではのフレンチレストランを作りたかった」という
阪本シェフの、アツい想い、胸に響きました。


どうもありがとうございました（--）

では、再訪ディナーの報告は追って！




PS：レセ後、、、またまた、新地のTDJさんのワインバー「ランジュヴァン」へ藤丸さん、福井さん、ポーズ一緒でっせ〜！（爆）
タッシー、久々の飲み、楽しかったです♪
ではまた不意打ちにて！




◎「Unisson des Coeurs」　（ユニッソン・デ・クール）
大阪市北区西天満1-7-4
06-6131-0005
open : 12:00〜14:00LO、18:00〜21:00LO
ランチ ￥3,200、￥5,200　　
ディナー￥7,000、￥10,000



めっさ長いデス。でも名曲。
The Doors ／ Riders on the Storm