あがっぽ ＠福島の隠れ魚店

ムショーに魚気分な夜に、
こちらも、よく通わせてもろてるお店さんです。


最近、魚づいてるな；昨夜も某・魚店で至福時間（笑）


「あがっぽ」
こちらも魚が旨い居酒屋なのだ。
福島でお店を開かれて18年目。魚は天然もんのみを扱っておられる。
寡黙なご主人が作り出すお料理は、
どれも、ほんとに丁寧な仕事がなされていて、じわりじわりと
美味しさが押し寄せる。


＊造り盛りハリイカ、サヨリ、真鯛、雲丹、ボタン海老、よこわ等々。
コリッ、ねっとり、じわりな旨み・・・と、
それぞれ、妖艶なニュアンス。


ビールを終え、焼酎へ。
今夜は控えめに。麦のロックをトータル３杯ほど。


＊もずく自然薯のようなネバり、ジュルリなもずくと相性絶大。



＊一夜干しキンメ 焼き骨の髄までしゃぶる系



＊〆鯖とミョウガのごま醤油だれこちらも味わいの広がりを考慮なすった組み合わせ。
ごまと醤油、それぞれの香ばしさ＆コクが
〆鯖に浸透。なんぼでも飲める味わいでした：
ツレは、定食セット（ご飯と味噌汁がつく）を。それも合いそう！



＊蕪の蟹あんかけ澄んだダシの風味。蕪ホクホク。カラダが温まる。



＊白魚とこごみの天婦羅口中には春の香り。カラリと軽やかな揚げ具合もいいですね。



ご夫婦で営むこちらのお店。
派手さはないものの、一品一品にしみじみとした美味さを感じる。
カウンターが堀炬燵になっていて、ほんと寛げます。



「旬菜創味 あがっぽ」
大阪市福島区福島7-12-2 アート福島ビルB-101
06-6455-7676
open : 17:00〜23:00
close: 日曜


今週はボウイweekとなってマス；あーボウイのライヴへまた行きたい。
David Bowie ／ Starman