Cerchio ＠念願のあごひげシェフ店へ

週末、運動の後は、いつもたいてい
店or家ビール　→　パワーディナーとなる。
この日は、念願の「Cerchio（チェルキオ）」さんへ。


勝手に77繋がり〜と思わせてもろてる、三好シェフ（笑）
じつはモグリkaorin、初訪問。
あごひげ三好シェフの「あごひげ日記」、いつも楽しく拝見させてもろてマス☆




＊付き出しこのモレッティ泥棒〜！！！（笑）




＊チェリートマトのブルスケッタめっちゃくちゃジューシーなトマト、酸味も甘みも素晴らしい。
で、パンの香ばしさ素晴らしく、ドレッシングの絡み具合も◎。
ブルスケッタで、「うんまっ！！」と唸ったのは、ナポリ滞在以来かも。




＊河内鴨ムネ肉の自家製ハムサマートリュフ、どっさり！！！
大好物の河内鴨、あの風味を生かしつつ、
ねっとりな食感と、ほのかな燻香がたまらん。
中にはわしわし旨し、な葉野菜がどっさり。嗚呼、シアワセ／



って、料理に集中していた矢先、
どっかで聞いたことある、笑い声が・・・



またもや、mhikoさんとバッタリ遭遇〜！！！

って、最近、会いすぎやな！！！！ワタシもストーカーちゃうでぇ〜！（笑）



＊ミルクラムとパプリカのビアンコラグー アブルッツォ風　（キタッラ）とろとろに煮込まれたラム、甘し。パプリカのほのかな風味、夏ですね☆
ふたりとも無言で食べる食べる（笑）
ラムとパプリカの組み合わせってのが、
アブルッツォ州の伝統料理なのかな？（勝手に推測）


こんなんいただいたら、白の口に・・・。まった、マニアックな白を（笑）



＊Dario Princic Vino Bianco褐色がかった色調にびっくり。
温度が上がると柑橘系の香り、飲み心地がじつに爽快！
けっきょく、ずーっとこれで通すことに☆




三好シェフの炭火焼を楽しみにしていたのだが・・・

魚の仕入れの話を聞いてると、なんだかどうしても、久しぶりに

アクアパッツァが食べたなって・・・



＊アコウ、アサリ、シラサ海老のアクアパッツァ「沼島」オールスターズです☆嗚呼、今年も沼島へ鱧食いにいかな；
アコウは繊細な身質、ハラリほろりと崩れゆく。
魚介の旨味が凝縮しまくったこのダシが・・・
んもう、ワイン泥棒！パン泥棒！
今、思い出すだけでも、食べたくなってきた・・・・



以上、美味しゅうございました！
まだまだ食べたいぃ〜っとそそられる料理名がメニュ−を賑わしていましたが、
次の楽しみに残しておきます☆
って、絶対に、ビゴール・ド・ノワールの炭焼きに食らいつきたい、肉食女子（笑）
口うるさいツレも、大大大満足の至福な夜でした☆
あごひげシェフ、どうもありがとうございました！




「Cerchio（チェルキオ）」
大阪市中央区南久宝寺町4-3-2
06-6244-1700
open : 11:30〜14:30LO（火〜日）、18:00〜23:00LO（火〜金、日）
　　　　土曜のみ18:00〜翌2:00LO
close: 月曜、第3日曜



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