ヴレ・ド・ヴレ＠ボー・ペイサージュ祭

この日は月１のワイン会。
場所は「vrai de virai chez HIRO」さん。
大垣さん店で、腰を据えてお食事、じつはお初のワタシ。。。
イベントやら、デュカスのプレス招待会などなど、
お仕事がらみは多々なのですが；




泡とともに・・・

＊鴨の生ハム入りグジエールこの生ハムの風味、テンション上がります。



＊ドーヴィサ／プティ・シャブリ 2004うんうん、ムッシュの言う通り
和三盆みたく儚い甘み。
舌に残らないさっぱりとした感じも好きやな。




＊ボー・ペイサージュ / シャルドネ　2004今日は大好きなボー・ペイサージュ祭り！
温度とともに、味わいにも変化が。




＊ヴァンデ産 鳩ムネ肉エピス風味、サラダ、
　鳩ネックとフォアグラのパテ、鳩のコンソメ

鳩オールスターズ！
火入れの素晴らしさはもちろん、
パテや、命のスープ的コンソメもいちいち旨い。
奥に隠れているが、カボチャのプディングにも唸った・・・。




＊ノーネーム　2009確か、マスカットべリーAでしたか？（記憶が正しければ；）




＊鳥取産スズキのポシェとトビアラ 冷製スープ・ド・ポワソンポシェしたスズキのムッチリ感、たまらん。
澄みきったジュレ仕立てのスープドポワソン、夏味炸裂。



＊ボー・ペイサージュ / シャルドネ　2003　demiハーフボトルのみという、シャルドネ2003。
いつものボー・ペイサージュのイメージとはぜんぜん違う！
樽香きかせてて、まったり、とろぉりとしたテイスト。
せやけど酸はしっかり。
これはこれで、意外性があってけっこう好きだな。


この後も、ボー・ペイサージュ続きます。
幸せすぎる！！！！！

＊ボー・ペイサージュ / ラ・モンターニュ 2008


＊ボー・ペイサージュ / ル・ヴァン　2008


＊大山黒牛・舌の岩塩包み焼とパルマンティエ

タンはタンでも根元のほうらしい。
味がしっかり。厚めなんだが、じつに柔らか。
大好物のパルマンティエ。オシャレなフォルムだこと♪




＊オペラバナーヌの香り、生きてるなぁ。



＊シャトー・フィロー 2001最高の昼酒〜！と、酔いしれているこのタイミングで、
窓の外に、オガワジュンゾウさん＆薫さん夫妻が〜！

ちゅうのも、「新町・名フレンチでワイン会now」とだけ、
ツイッターでつぶやいてみた。
それ見て、ココだと、ピンポイントでやって来はるとは
驚き桃の木！！！

というのも、7/1にアメ村にオープンするフードコート
「アメコン」のお知らせ＆レセの資料をわざわざ持って来てくださったのです。
この模様は、追って日記でお知らせしまぁす！


とか、某フレンチの巨匠がフラリと店に入って来られたり・・、
なんだか不意打ちも楽しき、昼下がり。


さてワイン会＠ヴレヴレ。
ボー・ペイサージュ祭といっても過言ではない
昼酒デジュネ。
サイコーでしたね。

また次回も楽しみです☆ムッシュmerci！



「vrai de virai chez HIRO」
大阪市西区新町1-24-8　マッセノース四ツ橋ビル1F
06-6535-7807
open : 11:30〜14:00 / 18:00〜22:00
close: 月曜



A Walk On The Wild Side ／ Lou Reed