家飯も肉食。

最近の家飯備忘録。


＊豚バラ煮込み

こちらは「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」落合シェフのレシピ。
そう、今月号の「料理通信」は（すでに来週、次号発売だが；）
レストラン・クオリティの味、ズラリな
レシピ特集です。

取材でお世話になったシェフのレシピはもちろん、
落合さんのレシピ、我が家でも大活躍。

ちょっとしたコツさえつかめば、
こんなに美味しくなんねんや！っていうポイントが、
料理通信のレシピ特集には多く、
今回も公私共々、発見が多々。



＊キャベツとニンジンのあっさりコールスロー
ヴァイ＆カンパニー　唄さんとこの「Tasmanian Wasabi」を隠し味に。
このマスタード、大好物♪


この日は、ハートランドでずっと通すことになりました☆





連日・肉日和だったとある日に・・・。


＊赤身肉の炭火焼7/6発売の「料理通信」は肉特集！
肉好き、必見です。肉ヤキストの極意、取材をしていてほんとに勉強になりました。
ってことで、ロケハンや取材で肉daysだったのに、、、
よせばいいのに、家でも肉（汗；）

噛めば噛むほど、な旨味がクセになる
赤身肉ラヴァーです♪


嗚呼、日記書いてたらまた、肉が食べたくなってきた・・・（汗）



JEFF BECK ／ a day in the life