久々の上等居酒屋

10品前後のフランス菓子撮影終了〜、の夜。
そんな、甘いものだらけ後は、
ポテチやおかき、食事なら肉系に、よく走ってしまうのだが（キケン：）
ガマンを覚えたここ最近（笑）
今宵は久々の、上等居酒屋ナイツ。


ハートランドが染み入る。



＊付き出し豆腐本来の味、濃ゆい旨し。
これでビール空＋αに。



＊造り盛り（明石真鯛造り、 ひっさげ）美しい。鯛はねっとり。じわりな旨味と甘み。
ひっさげの、程よい脂加減も申し分ない。



日本酒にしようか、シェリーにしようか、迷った挙句
＊マンサニージャ


＊フルーツトマトジューＣ＆甘し。マンサニージャと行ったりきたり。



＊鯖スモーク久しぶりの、鯖スモーク！
相変わらずこの燻香と、甘い脂の口溶けの良さ、たまりませんねー。
今日のんは、ちょっと塩がきつめな気がしたが、シェリー止まらぬ美味しさ。



＊和牛かっぱ塩焼き牛の前腹の皮と脂身の間にある赤身部分。
歯ごたえしっかりで、脂の旨味もある独特の味わいだ／
大将曰く、肉匠◯◯の主人自ら「この部位使ってみるか？」と。。
ゆえ、その名店の肉を使ったお料理を、こちらで味わえるのだ。
いつもあるワケではなさそう。



お隣では

五穀米と紀の川漬のセットが！（笑）
麻婆カレー＠うどん、今日はガマン：



＊千葉産 イワシの塩焼きアジやサンマと見間違えそうになる、特大イワシ！
めちゃくちゃ肉厚で、脂もようのってはりました。



スイーツ、あれだけ試食した後だったのに、
けっこうな食欲・・・の、旨し上等居酒屋ナイツでした☆


Tom Petty and the Heartbreakers ／Jefferson Jericho Blues