寿司処 かい原＠¥3500、驚愕のおまかせ

久しぶりに、天満市場界隈へ。
立ち飲み店で、サクッと楽しませて頂いた後、
今宵の念願店、

「寿司処 かい原」さんにおじゃま。大将・開原さんおひとりで営む、カウンター寿司屋。
何が凄いって・・・「おまかせコース」￥３５００
この一本で勝負してはる、お店なのです。
えーっと、一通りいただいても￥３５００。
握り一貫だけでも、同価格（笑）いぃ味出してはります♪



＊穴子 焼き霜塩＆山葵で。
焼きの香ばしさに続き、脂のり感じる甘み。
ビール、急ピッチ。



＊真蛸とその卵この時季ならではですね。
エッジの利いた酢のさっぱり感と、
ねっとりな身＆ふくよかな卵の食感。




ここらで、珍しく白ボトル一人飲みにchange。
なぜなら、こないに驚愕のおまかせ価格。
飲ませて頂かないと、申し訳なさすぎる・・・。
ゆえ、ボトル＠大将に１杯。残りはワタシ♡



＊剣先イカちょんっと塩をつけて。ねっとり、絡みつく甘み。
ほのかに甘みを帯びる、ハラリと崩れるシャリと好相性。




＊太刀魚繊細な身質と、脂のノリ。ワインのピッチ早まる；



＊かすご〆加減、素晴らしい。



ここらで、ホッケ自家製一夜干しふっくら・・・塩梅宜しく、ハラリと崩れる食感がたまらん。



＊秋刀魚脂の楽しみ、というよりは、思春期な初々しさ。



＊ホタテこの庖丁入れと、火入れに唸った。



＊トロうるうる・・・艶めかしい。



＊ホッキ貝プルンッな食感楽しく、噛むほどに甘みが押し寄せる。



＊縞海老エロティックな甘みだこと。



＊小肌ややあっさりめの〆具合。清々しくって、もう一貫と叫びたくなる。



＊穴子溶けゆく食感。



〆は



シンプルな味噌汁。




以上。
これだけいただいて￥３５００は、
驚愕・・・・ただその一言に尽きる。
この価格を死守するには、大変な努力があると思う。
だからこそ、手頃なボトルを飲みつつ（最終的には空にしつつ）
このコースに、どっぷりハマった夜だったのです。

しかしこの値段で・・・大丈夫なんかしら・・・？？嗚呼、驚愕。



「寿司処 かい原」



Verve好きなもので♪
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