家でタンドリーチキン。

久しぶりの家ごはん(汗;）

この日は、
白ご飯に合う料理　＆
なぜだかムショーにタンドリーチキン気分。







ということで、1品目は
「いどろりマルシェ」で購入した
愛媛・西条産 絹かわなすを、ステーキ風に。大好物です＠西条産の絹かわなす。瑞々しくってキメの細かい繊維質。
でもシンプルにソテーしただけ。
具だくさんのタレは、マルシェで買った椎茸や万願寺唐辛子を細かく刻み、
醤油とみりんとバルサミコビネガーで味付けしたもの。




＊タマネギたっぷりのタンドリーチキンヨーグルト、カレー粉、クミン、コリアンダー、すりおろしニンニク＆ショウガ、
トマトピューレ少々、レモン汁、オリーブ油、塩、黒胡椒、ローリエ

これらで作ったマリネ液に、鶏モモとスライスしたタマネギを1時間漬け込み、
オーブンで焼きっぱなし、という超簡単タンドリー。
タンドゥールがないから、タンドリー風か。

鶏のやわらかさ＆スパイス感はもちろんなんだけど、
タマネギがめちゃくちゃ甘い！



＊Silverado Vineyards Sauvignon Blanc Millar Ranch 08'こちらは、カリフォルニア土産。
爽やかぁ〜。ほのかにアニスのような香り。



白ご飯に合わないワケがない！と思います。
でもワタシは、白ご飯パス。
チキンとナスをアテに、始終、白ワインとなったのでした☆



Tom Petty ／ Free Fallin'