タンポポ ＠ いつもの夜

旅続きの日々。
やっと、家でまったりモードの夜。


さてこの日は、夕方くらいからムショーに、
「タンポポ」さんの、ワインに合う焼きそば＆お好み＆アテ・モード。

ツレとも気分が一致。
残業帰りに、フラリとおじゃまです。


ハイオク、注入☆
ビール一杯空きそうなお付き出しの後は



＊トマトとモツァレラバルサミコの加減が、それぞれの素材感を引き立たせる。



＊チキンステーキ（アリオリソース）ニンニクの利かせ方ほか、アリオリの意外に上品は味わいはもちろん、
このソース、チキンとともに蒸しの工程をかますことで、
まるで、スフレのようなふぁっふぁっの仕上がりに。
ジューシーかつふっくらなチキンとの相性、悩殺もんでした。



トレビアーノ。ふくよかな果実味とすっきりとした酸味。
グイグイいってしまう・・・。



＊豚メンマ豚ロースに絡む、メンマの塩梅、飲ませる味わい。
でも、濃すぎるわけではなく、素材感しっかり。キャベツも甘し。



ピッチ、早まる（汗;）ASSISI BIANCO 2006



＊万願寺唐辛子とちりめん山椒の焼きそばmarvelous！！！　(nさん拝借！）
麺はパスタで、具はちりめん山椒＆万願寺の和。
ともすれば、主張しすぎる和素材が、
麺とソースとともに、一体化し、響き合う美味しさを放つ。
上品すぎるちりめん山椒は合わないらしく、
組み合わせの妙味を感じさせる、極みの一皿だこと。

※こちらは黒板メニューゆえ、いつもあるとは限りません；




＊豚玉

相変わらずの、存在感。
偉大なる豚玉です。




＊SOVREY 2008フリウリ州の白。
乳酸発酵のような独特のヘンコなニュアンスが好み☆
表現おかしいですが、
ヨーグルトを食べる、朝。にも似た、清々しさとでも言おうか。



相変わらず、安心感＆発見のある美味しさ。
いつもありがとうございます☆
って、この１週間後にもヘビロテ訪問。
で、marvelousな不意打ちナイツが実現することに・・・（笑）


「タンポポ」
大阪市北区堂島2-1-36 クニタビルB1
06-6344-2888
open : 18:00〜24:00（LO23:30）／月〜金曜
　　　　　　　〜22:30（LO22:00）／土曜
close: 日曜、祝日



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