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タンポポ @ いつもの夜

旅続きの日々。
やっと、家でまったりモードの夜。


さてこの日は、夕方くらいからムショーに、
タンポポ」さんの、ワインに合う焼きそば&お好み&アテ・モード。

ツレとも気分が一致。
残業帰りに、フラリとおじゃまです。


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ハイオク、注入☆
ビール一杯空きそうなお付き出しの後は



*トマトとモツァレラ
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バルサミコの加減が、それぞれの素材感を引き立たせる。



*チキンステーキ(アリオリソース)
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ニンニクの利かせ方ほか、アリオリの意外に上品は味わいはもちろん、
このソース、チキンとともに蒸しの工程をかますことで、
まるで、スフレのようなふぁっふぁっの仕上がりに。
ジューシーかつふっくらなチキンとの相性、悩殺もんでした。



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トレビアーノ。ふくよかな果実味とすっきりとした酸味。
グイグイいってしまう・・・。



*豚メンマ
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豚ロースに絡む、メンマの塩梅、飲ませる味わい。
でも、濃すぎるわけではなく、素材感しっかり。キャベツも甘し。



ピッチ、早まる(汗;)
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ASSISI BIANCO 2006



*万願寺唐辛子とちりめん山椒の焼きそば
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marvelous!!! (nさん拝借!)
麺はパスタで、具はちりめん山椒&万願寺の和。
ともすれば、主張しすぎる和素材が、
麺とソースとともに、一体化し、響き合う美味しさを放つ。
上品すぎるちりめん山椒は合わないらしく、
組み合わせの妙味を感じさせる、極みの一皿だこと。

※こちらは黒板メニューゆえ、いつもあるとは限りません;




*豚玉
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相変わらずの、存在感。
偉大なる豚玉です。




*SOVREY 2008
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フリウリ州の白。
乳酸発酵のような独特のヘンコなニュアンスが好み☆
表現おかしいですが、
ヨーグルトを食べる、朝。にも似た、清々しさとでも言おうか。



相変わらず、安心感&発見のある美味しさ。
いつもありがとうございます☆
って、この1週間後にもヘビロテ訪問。
で、marvelousな不意打ちナイツが実現することに・・・(笑)


タンポポ
大阪市北区堂島2-1-36 クニタビルB1
06-6344-2888
open : 18:00〜24:00(LO23:30)/月〜金曜
       〜22:30(LO22:00)/土曜
close: 日曜、祝日



Led Zeppelin / Immigrant Song (Live Video)

by writer-kaorin | 2010-09-22 01:34 | タンポポ | Comments(0)  

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