和さ美 ＠旬に酔う

実はヘビロテ「和さ美」さん。
この日は、NYC帰りの弟君と、男前社長と。
弟君に、小浜では味わえない魚を、食べてもらいたいなぁ〜という意も込めて。
（翌日からコキ使うので、美味しいもんで釣っておく、ともいえた（笑）


相変わらず、嬉しくなるほど手の込んだお付出し。
これでビールが空になるのです。



＊造り盛り淡路島・天然もんオールスターズ☆
マナガツオ、カンパチ、モンゴウイカ、
カワハギ、伝助穴子、真鯛。


活マナガツオ。大阪では海遊館と、和さ美だけ!?
絹のような、色艶と舌触りにうっとり。


この透明感！



肝ポン、たまりません♡



＊六白黒豚のしゃぶサラダ魚以外の一品料理も豊富なこちら。
この他に、大山地鶏のセセリポン酢や、手羽塩焼なども頂く。
が、美味しすぎて撮影し忘れです；



＊カマ塩焼き3人とも、ここらで満腹の境地に。
しかし、骨の隅々までしゃぶり喰う勢い（笑）



＊鮭児塩焼きこれは白ご飯ですね！（ワタシはお酒ですが）



そんな、ご満悦のタイミングで
目が飛び出るほどのサプライズも！（笑）
ひゃぁ〜、ふたりともラッキーGuyだわ。
ワタシはちんぷんかんぷん、でしたが…；（爆）



そういや、別日の
＊豚バラ煮込み

これにも唸ったなぁ〜。
若干、赤味噌的なテイストの汁が、
濃厚な黄身でまろやか〜に。肉はハラリ、崩れゆく。



今月もそして来月も、冬旬の旨し魚をもとめて、
足しげく、通わせていただくことになりそうです♪



「和さ美」
大阪市西区江戸堀2-5-26
06-6443-0070
open : 11:00〜14:00、17:00〜24:00(LO23:30)　
close: 不定休



The Doors ／ Light My Fire ( From "Live In Europe 1968" DVD)