ルナ・レガーロ〜月からの贈り物〜 2nd STAGE
11月から大阪公演がスタートしている
「ルナ・レガーロ 〜月からの贈り物〜」
世界屈指のアクロバットショーと、
超名店のシェフ・プロデュースによる豪華なコース料理による、
奇跡のエンターテイメント＆レストランだ。
月ごとに、シェフは変わり、それぞれに
「月」をテーマにしたお料理の数々を供されるのです。
12月〜いっぱい、開催される「2nd STAGE」に
おじゃましてきました☆
with 夜の恋人「姫」とともに♪
見上げれば、深紅のシャンデリア。
非日常の世界がここにはある。
そして、円形のステージを囲むように、ズラリと客席。
ほぼ最前列だったので、ステージまで2〜3mの至近距離。
4品のコース料理と、一皿を終えるごとに繰り広げられる、ショー。
すでに公開されているプログラムの、バンキン、ロシアン・バーほか、
5組のパフォーマー軍団による、見事なショー。
てか、ほんまに目の前だったので、鍛え上げられた筋肉が軋む音まで
聴こえてきそうな勢い。その迫力の凄いことといったら・・・・。
ちなみに、ショーの模様は、撮影してません（いつもの如く、料理主体）。
まぁ素晴らしいわ！詳しくはここで割愛させていただきますので、
行ってみてのお楽しみに♪ほんまに凄かった！！！
ちなみに、パフォーマーたちの衣装は、
石井竜也さんが担当してはるんだとか。
サンダーバードの衣装をもっと斬新にさせた感じでした。
まずは、ビールで乾杯！
入口カウンターでコインを購入するもよし、
会場内でコインを販売しているので、そこで買うもよし。
甲子園のビールレディみたく、
お酒担当の女性が会場を行ったりきたりしてるので、
そこで、飲みたいお酒と、プライス分のコインを交換というシステム。
1皿目は
＊とうもろこしのお月様 ３種の雲のソース
プロデュース／笠原将弘氏（賛否両論オーナーシェフ）
黄色はすり潰したトウモロコシを練り込んだ豆腐。
ふるふるの程よい堅さと、トウモロコシのナチュラルな甘み、
これ、のっけから秀逸だわ。
緑は茹でたオクラの八方だしゼリー寄せ。
八方だしの澄んだ風味と、オクラのねばり、風味が絡み合う。
赤は、八方だしに、茹でた海老。
海老の弾力ある食感と、プルルン＆口中の温度でとけゆくだしの風味。
３種の泡状のソースは、新生姜、山葵、スダチ。
ソース単体でも旨いし、お月様とともに楽しむのも味わいの広がりが楽しい。
この後に、アクロバティックなショーが繰り広げられるワケなのです。
失敗は許されぬ、もの凄いショー。見てて、ハラハラ；
というか、月からの贈り物だけに、
ロシア人のエンターテイナー、宇宙人に見えて仕方がない（笑）
2皿目は
＊牛頬肉のカツレツ アッラ・ルナ・レガーロ
プロデュース／落合務氏（ラ・ベットラ・ダ・オチアイ オーナーシェフ）
サクッとした表面にナイフを入れると、
そこには繊維ほろほろなホホ肉。
そして、赤ワイン＆トマト＆トリュフの香りを利かせたソースと、
空豆をベースにした緑のソース。深みのある味わいと、優しいテイスト、
そのコントラストがいい。
三日月は、カボチャとジャガイモのピューレ。
何かしら、月をモチーフにしているところが、流石です。
次のお料理までにも、ショーは繰り広げられるのだ。
3皿目は
＊モウカサメの尾の身の醤油煮込み おぼろ月夜仕立て
プロデュース／脇屋 友詞氏
（トゥーランドット游仙境／Wakiya一笑美茶樓 オーナーシェフ）
モウカサメの尾の身、筍、椎茸、豚肉を、醤油と生姜で煮込んだ一品。
とにかく、ゼラチン質凄い！プルンプルン＆筍の食感、そして
椎茸のジューシー感。食感の違いも、楽しい。
そして添えられた、小ぶりの白ご飯に何と合うこと！
トップには、おぼろ月に見立てた大根と生姜の甘酢漬け。
その酸味や甘みが、全体をグッと引き締めている。
4皿目は
＊アシェットアッシュ ルナ・レガーロ
プロデュース／辻口博啓氏（モンサンクレール オーナーシェフ）
底には、パッションフルーツ、マンゴー、オレンジ、この3種のソース。
その上に、グッと酸味と甘みを利かせたヨーグルトのソルベ。
トップに、ムースフロマージュブラン＋ヘーゼルナッツのクッキー。
単体でもびっくりするくらい美味。
それぞれを重ね合わせて食すと、口の中の小宇宙。
ヘーゼルナッツのクッキーは、月の隕石をイメージしているんだとか。
お皿の上部にも大胆な月。そして、夜の闇を彷彿とさせるココアパウダー。
流石、辻口シェフ、と感じさせる一皿でした。
シェフたちが織り成す、月をモチーフにしたコース料理とともに、
月からの贈り物をテーマに据えたアクロバティックなショー。
これは、誰しもが楽しめる、美味しい素晴らしいエンターテイメントだわ。
12月は、上記のシェフたちによるお料理の数々。
1月（3nd STAGE）は、シェフが変わり、
陳建一氏（四川飯店グループ社長、オーナーシェフ）
田村隆氏（つきぢ田村 オーナーシェフ）
河合隆良氏（レストラン・ホテル アクティベーター ホテル日航東京 調理部顧問）
鎧塚俊彦氏（Toshi Yoroizuka オーナーシェフ）
の4人によるコース料理を楽しむことができるのだそう。
美味しい＋αの、感動をも楽しませていただける、素晴らしいひとときだった！
ううむ、1月も行きたい…（笑）
「ルナ・レガーロ 〜月からの贈り物〜」
http://luna-regalo.jp/
本日12/3（金）、大阪公演ですね〜♪
小学生の頃の、目覚めの一曲でした（なつかしぃ）
Olivia Newton-John ／ Have You Never Been Mellow (Live 1975)
「ルナ・レガーロ 〜月からの贈り物〜」
世界屈指のアクロバットショーと、
超名店のシェフ・プロデュースによる豪華なコース料理による、
奇跡のエンターテイメント＆レストランだ。
月ごとに、シェフは変わり、それぞれに
「月」をテーマにしたお料理の数々を供されるのです。
12月〜いっぱい、開催される「2nd STAGE」に
おじゃましてきました☆
with 夜の恋人「姫」とともに♪
見上げれば、深紅のシャンデリア。
非日常の世界がここにはある。
そして、円形のステージを囲むように、ズラリと客席。
ほぼ最前列だったので、ステージまで2〜3mの至近距離。
4品のコース料理と、一皿を終えるごとに繰り広げられる、ショー。
すでに公開されているプログラムの、バンキン、ロシアン・バーほか、
5組のパフォーマー軍団による、見事なショー。
てか、ほんまに目の前だったので、鍛え上げられた筋肉が軋む音まで
聴こえてきそうな勢い。その迫力の凄いことといったら・・・・。
ちなみに、ショーの模様は、撮影してません（いつもの如く、料理主体）。
まぁ素晴らしいわ！詳しくはここで割愛させていただきますので、
行ってみてのお楽しみに♪ほんまに凄かった！！！
ちなみに、パフォーマーたちの衣装は、
石井竜也さんが担当してはるんだとか。
サンダーバードの衣装をもっと斬新にさせた感じでした。
まずは、ビールで乾杯！
入口カウンターでコインを購入するもよし、
会場内でコインを販売しているので、そこで買うもよし。
甲子園のビールレディみたく、
お酒担当の女性が会場を行ったりきたりしてるので、
そこで、飲みたいお酒と、プライス分のコインを交換というシステム。
1皿目は
＊とうもろこしのお月様 ３種の雲のソース
プロデュース／笠原将弘氏（賛否両論オーナーシェフ）
黄色はすり潰したトウモロコシを練り込んだ豆腐。
ふるふるの程よい堅さと、トウモロコシのナチュラルな甘み、
これ、のっけから秀逸だわ。
緑は茹でたオクラの八方だしゼリー寄せ。
八方だしの澄んだ風味と、オクラのねばり、風味が絡み合う。
赤は、八方だしに、茹でた海老。
海老の弾力ある食感と、プルルン＆口中の温度でとけゆくだしの風味。
３種の泡状のソースは、新生姜、山葵、スダチ。
ソース単体でも旨いし、お月様とともに楽しむのも味わいの広がりが楽しい。
この後に、アクロバティックなショーが繰り広げられるワケなのです。
失敗は許されぬ、もの凄いショー。見てて、ハラハラ；
というか、月からの贈り物だけに、
ロシア人のエンターテイナー、宇宙人に見えて仕方がない（笑）
2皿目は
＊牛頬肉のカツレツ アッラ・ルナ・レガーロ
プロデュース／落合務氏（ラ・ベットラ・ダ・オチアイ オーナーシェフ）
サクッとした表面にナイフを入れると、
そこには繊維ほろほろなホホ肉。
そして、赤ワイン＆トマト＆トリュフの香りを利かせたソースと、
空豆をベースにした緑のソース。深みのある味わいと、優しいテイスト、
そのコントラストがいい。
三日月は、カボチャとジャガイモのピューレ。
何かしら、月をモチーフにしているところが、流石です。
次のお料理までにも、ショーは繰り広げられるのだ。
3皿目は
＊モウカサメの尾の身の醤油煮込み おぼろ月夜仕立て
プロデュース／脇屋 友詞氏
（トゥーランドット游仙境／Wakiya一笑美茶樓 オーナーシェフ）
モウカサメの尾の身、筍、椎茸、豚肉を、醤油と生姜で煮込んだ一品。
とにかく、ゼラチン質凄い！プルンプルン＆筍の食感、そして
椎茸のジューシー感。食感の違いも、楽しい。
そして添えられた、小ぶりの白ご飯に何と合うこと！
トップには、おぼろ月に見立てた大根と生姜の甘酢漬け。
その酸味や甘みが、全体をグッと引き締めている。
4皿目は
＊アシェットアッシュ ルナ・レガーロ
プロデュース／辻口博啓氏（モンサンクレール オーナーシェフ）
底には、パッションフルーツ、マンゴー、オレンジ、この3種のソース。
その上に、グッと酸味と甘みを利かせたヨーグルトのソルベ。
トップに、ムースフロマージュブラン＋ヘーゼルナッツのクッキー。
単体でもびっくりするくらい美味。
それぞれを重ね合わせて食すと、口の中の小宇宙。
ヘーゼルナッツのクッキーは、月の隕石をイメージしているんだとか。
お皿の上部にも大胆な月。そして、夜の闇を彷彿とさせるココアパウダー。
流石、辻口シェフ、と感じさせる一皿でした。
シェフたちが織り成す、月をモチーフにしたコース料理とともに、
月からの贈り物をテーマに据えたアクロバティックなショー。
これは、誰しもが楽しめる、美味しい素晴らしいエンターテイメントだわ。
12月は、上記のシェフたちによるお料理の数々。
1月（3nd STAGE）は、シェフが変わり、
陳建一氏（四川飯店グループ社長、オーナーシェフ）
田村隆氏（つきぢ田村 オーナーシェフ）
河合隆良氏（レストラン・ホテル アクティベーター ホテル日航東京 調理部顧問）
鎧塚俊彦氏（Toshi Yoroizuka オーナーシェフ）
の4人によるコース料理を楽しむことができるのだそう。
美味しい＋αの、感動をも楽しませていただける、素晴らしいひとときだった！
ううむ、1月も行きたい…（笑）
「ルナ・レガーロ 〜月からの贈り物〜」
http://luna-regalo.jp/
本日12/3（金）、大阪公演ですね〜♪
小学生の頃の、目覚めの一曲でした（なつかしぃ）
Olivia Newton-John ／ Have You Never Been Mellow (Live 1975)
by writer-kaorin | 2010-12-03 01:13 | ルナ・レガーロ | Comments(4)
Commented
by
クリスマス苦しみます・・・
at 2010-12-05 12:35
at 2010-12-06 00:31
