タンポポ

ここんとこずっと、スイーツリサーチの日々。
昼間は甘いもの三昧で、夜はお酒三昧・・・
うーむ、ジョギングや、ジョギング・・・（汗;）
とはいえ、年末はバンフでスキー三昧となりそうなので、
そこで鍛えることにします；



残業アフター、ご近所同士でいつもの「タンポポ」さんへ。染み入るわぁ〜。



付き出し
＊ホタテ貝柱と紅芯大根のマリネしっとり、ミキュイなホタテに、大根のほのかな辛味。
程よいマリネ加減もナイス。



＊カリッと焼いた豚バラとアスパラガスのサラダ仕立てあいかわらず極太のアスパラガス！
鉄板でじわじわ、じっくりの火入れにより、
アスパラとは思えない甘みと、ジューシー感！
黄身をグジュグジュ、豚バラと葉野菜に絡ませてわしわし食す。



＊特撰しいたけ肉詰め 白菜クリームソース

冬メニューの一品。肉厚しいたけの中に
豚と牛かな、ミンチがギュッと詰まっている。
優しいテイストのクリームがトロリと絡む。バゲットも嬉しい。
こりゃワインの口になるわ！



＊豚玉いつもの豚玉。他のお好み焼きも食べてみたいのだが、
豚玉となってしまう（笑）
そうそう、「タンポポ」さんのソースの秘訣について
先日、いろいろとヒアリングさせていただいてました♪
なるほど〜っな発見多々。そりゃワインに合うわけで。
その模様は、NHKの人気連続テレビ小説特番で紹介されます！



＊焼きそば（いか）リングイネに馴染むソースの加減、
やわらかなイカのほどよい風味がたまらん・・・。別腹（笑）



いつもの店のいつもの味、ほんとにホッと美味しいひととき。
神谷さんいつもありがとうございます！



「タンポポ」
大阪市北区堂島2-1-36 クニタビルB1
06-6344-2888
open : 18:00〜24:00（LO23:30）／月〜金曜
　　　　　　　〜22:30（LO22:00）／土曜
close: 日曜、祝日



この曲が入ってるアルバムは、トータルで素晴らしいですね〜♪
The Last Carnival ／ Bruce Springsteen