シュクレ通信

今週は、週３でおじゃますることができた、
「ル・シュクレ・クール」さん＆「ケ・モンテベロ」さん。

スイーツ特集の取材でおじゃましつつ、
取材後も楽しみが待っている・・・（笑）

しかし、忙しい時期に、ご迷惑をおかけしました；橋本シェフ：
いろんなお話をお聞きすることができ、
話逸れて盛り上がり、じつに楽しい時間。
ありがとうございました☆
魅惑のお菓子については、次号の料理通信をご覧ください！


そして、お隣「ル・シュクレ・クール」さんにおじゃますると、、おぉっっ！「シュクレ通信」が復活してるではないか！！！
この新聞の更新を、いつもワクワク楽しみにしていた数年前を思い出す。
しかも、その頃とくらべてなんだかバージョンアップしているし☆

いつも、声をかけてくださる、
バンドゥールの横田さん（背の高いナイスガイ）が、編集担当者さんだそう。
購入させていただいた「パン・オ・セーグル」がドンッと鎮座し、
なんとディンケル小麦の生産者、農業家・廣瀬さんのインタビューも！

帰宅して、じっくり読ませていただきました。
素晴らしい作品ですね。
編集者である書き手のキモチが、文字ひとつひとつから滲み出ていて。
ユーモラスなところや、ヘぇ〜なエピソードもあって、どんどん読みススム。
そして、シェフ＆横田さんのスピリッツ、立場は違えど、頷かされること多々。
もっともっと頑張らないと！って（笑）
そして、ひだまりのようなあたたかみを感じたなぁ。
横田さん次号も楽しみにしています！（あ、音楽話も！^^）

ひだまりではなく、日の出に、
お庭で撮影してみた。


＊バゲット






＊パン・オ・セーグル「シュクレ」のパンが食卓に並ぶと、
幸せも一緒に運んできてくれる感じがするなぁ。



その夜は、、、
＊セーグル with サワークリーム＆アプリコットのコンフィチュール「シュクレ通信」の「セーグル術」にも載ってたから、すぐトライ（笑）
ほんと、セーグルとサワークリームはテッパンだわ。

サワークリーム＆アヴォガドも、意外なほど合う。
そこに、残りものバルサミコソースもイケた♪



＊チキンのクミンソテー超シンプル。塩コショウを施した鶏ムネ肉にクミンをまぶす。
フライパンで皮目をソテー。いぃ色になったら裏返し、
弱火で3〜4分蒸し焼きに。
ソースは、シェリーヴィネガー＆少しのハチミツ。



＊スナップエンドウとカブラのレモンバター風味スナップエンドウのみ下茹で。
あとは、バター炒め＆塩で味を調え、レモンの汁をギュッとふるだけ。
レモンは、和歌山産。皮も使う。



家ごはん前に、ビール１、白グラス２をフライング済。
だから、ボトルを半分くらい飲んだだけで、かなり酔うたなぁ〜。



今夜は、シュクレのパンたち＆
パンに合うビーフストロガノフ、楽しみです♪



Animals ／ Please Don't let me be Misunderstood.