けむパー ＠天３の燻製バル

久しぶりに天３界隈をフラフラ。「けむり・ザ・パーク」略して「けむパー」さんへおじゃま。

こちらは、自家製の燻製もんが品書きにズラリ、なバルだ。
燻しもん大好物だから、二日酔い必至でトビラを開ける（笑）


＊燻製盛り合わせ
枝豆、チーズ、うずら卵、かまぼこ飲ませるアテ揃い♡
店主・小林さんによると、ウイスキー樽を粉砕したチップ＆
ピート（泥炭）チップを、素材により使い分けつつ燻製にしてるんだとか。

ドイツの燻製ビールとともに。
原料となるホップを燻製させているという珍しい麦酒。
うん、ほのかぁにそんな香りが漂う。


＊ケムリ巻

中には、燻製チーズに燻製ササミに、キムチ的な漬け物etc…
うん、ケムリ巻きだわ。こりゃワインが欲しくなる♪



＊自家製ベーコン燻香はやわらかく、脂の甘みしっかり。
奥の一品は、山本漬物店のキムチ。あっさり、旨し。



＊燻製明太子明太子まで燻製とは！
ウイスキー系が欲しくなる明太子でした。


燻製バルだが、燻製以外のアテも豊富だ。
＊白菜と豚バラのミルフィーユ withとり野菜みそ石川のお宝食材・とり野菜みそ。
うん、名前の如く、野菜を摂りすぎてしまうほど旨い味噌だわ。





＊焼き椎茸の燻製醤油添え上からかかるのは、なんと燻製醤油！



＊ホットワイン自家製生姜ジャムほか、各種スパイス入り。
うん、スパイス香がたまらん、そしてカラダがめっちゃ温まるわぁ。



お隣では、〆の一品が。
＊もち麦めん（かけ）この「もち麦」めん、兵庫・福崎町産のお宝食材だ。
ひとくちいただく。
もちもちとした食感のよさ＆粉の香りが素晴らしい！



燻製の香りに包まれて、シアワセなホロ酔いだわ（笑）
昼から泥酔可能な燻製バル、週末の昼酒党にとっては嬉しい一軒♪



「けむパー」
大阪市北区天神橋3丁目11-34 北辰ビル１F
06-6949-8799
open : 遅めの昼下がり〜翌0:00くらい
close: 木曜



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