龍園

鶴橋。オモニがひとりで営む、
まるで家に招かれたかのような風情漂う、韓国家庭料理「龍園」さん。

この日は、貸し切りナイツに、不意打ちでお誘い頂く。
総勢１０名の宴。


＊白菜キムチオモニのキムチは、自然な甘みがしっかり。
そして、時間差すぎるほどの時間差にて、じわじわとコクのある辛みが
押し寄せるのだ。

みんな、おかわりしすぎ！（笑）


＊キュウリ キムチみんな、のっけからおかわりしすぎ！（笑）
ワタシはフルマラソンの如く、ペース配分考える；


＊蕎麦豆腐ナチュラルテイスト。日本酒欲しなる（笑）
そして、ビールからマッコリへ。


韓国海苔に続き


＊ハリイカとネギの和え物イカのミキュイな感じ＆
そこはかとなく、ゴマ油、そしてネギのエッセンス。
ハッ、とさせられる、偉大な前菜だった。


＊茄子とししとうの炒め物炒め＋煮浸し的、一品。
意外なほど、油っぽさ皆無。
味噌ほど、インパクトは強くないが
それに通ずる、奥ゆかしきテイスト。


＊参鶏湯
オモニの参鶏湯。大好物の一品だ。


そしてそして、メインは
鍋の溝で煮えたぎっているおダシが、
びっくりするくらい旨いのだ。
リンゴやタマネギの甘み、ウマミを感じさせつつ、
ガッツリ、ニンニクテイスト。

オモニが仕入れる、上等な黒毛和牛ロースの上質さはもちろん、
焼いてそのまま食べるもよし、
ダシに浸してしゃぶしゃぶにもできる、万能鍋。

しかし・・・もう食べれへん〜。
そんなところに、登場したのが


＊アワビ粥う〜ん、別腹（笑）
毎度のことながら、なんて深みのある味わいなのでしょう！
そしてアワビ粥、ペロリとたいらげてしまう（汗；）



家庭用キッチンで生み出される極みの一品たち。
どうしてあの狭い空間から、このようなお料理が！と、
いつも不思議でたまらない、かつ
美味しいシアワセがたっぷり詰まった、オモニの味です。


ここ、龍園さんは4名以上で要予約です☆予算飲んで1万強くらいかな？
韓国家庭料理「龍園」
大阪市東成区玉津2-11-23
06-6977-0326
open : 18:00～23:00
close: 土曜・日曜・祝日


Faces - Ooh La La