OBAMAの夏&宴

おいしい日記・地元編、というかオカンの手料理編(笑)

この日は、ムッシュY氏を小浜にお連れ。
ちょうど、舞鶴若狭道・小浜ICの開通日。ウチの近所にやっと高速開通☆
舞鶴を越え、若狭湾が見えてきた頃(BGMはウエストコースト♬)
「1時間後に開通です〜」との掲示板が目に入り、途中下車・・・。

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夏のOBAMAは大好き♪血が騒ぐ♪


お決まりの「くずまんじゅう」
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OBAMA・夏の風物詩。懐かしい味わいやわぁ。


宴の前に、あれこれやることをやり終え、
「お水送り」で有名な「鵜の瀬」へ行ったり、あちこちウロウロ。
こんな大木のある寺院が、この町にあったやなんて!
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10代の頃じゃぁ気づかなかった、この町の良さを、しみじみと感じた。


そして我が家で、宴のはじまり〜♪

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朝獲れのイカやアジ、サザエなど。めちゃくちゃ新鮮だ。


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造り盛りすぎ合わせ(笑) ハマチ&アジ。


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山崎ワイン、寄り添ってくれるわぁ〜。
結局、タンさんとkaorinとで飲んでしまった感じ?(笑)


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イカ飯。
中には餅米が。イカくささ全くなく、餅米の風味強くってポーションも◎。
オカン、やるなぁ〜。


オカンの実家「朽木屋」の焼きサバ
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もう、めっさ大好物です。ひとりで1匹食べられる自信がある(笑)
ポン酢&刻みネギ、そして生姜醤油で。
飲みのペース、加速してしまう;


そしてオカンが漬けた「へしこ」
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新物です!塩をふった鯖を、半年以上、糠に漬けるのだが
夏と冬の2回、樽出しがおこなわれる。


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まずは「焼き」で。
この日本酒泥棒!!!!!って、始終、ワインでしたが:

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これはオカンの新作「へしこ」巻き。
やや甘めな酢飯が、クセのある&塩気ガッチリな「へしこ」と何と合うことっ!!!


このまま、飲んだくれていたかったのだが、、、
とんぼがえりでオーサカとなりました〜!

Aerosmith - The Other Side

by writer-kaorin | 2011-07-28 07:54 | =OBAMA= | Comments(9)  

Commented by ラメール at 2011-07-29 00:08 x
あの朽木屋がお母様のご実家て!つい一週間くらい前、テレビでそのお店、見たとこですよ(ご主人?が接客なさってました。)!びっくりです(゜_゜) 焼き鯖、たまに近所のスーパーで売ってるものとは別の食べ物のように美味いんでしょうね!私も鯖男なんです。特に刺身好き(笑)(~o~)
Commented by eiko at 2011-07-29 04:20 x
のりが帰って来ていたので「京ちゃんへしこ」を食べたいと朝ごはんに、へしこ焼いたったわ~。
ごちそうさま。残りで細巻き作ろうっと。
Commented by doniek at 2011-07-29 10:58 x
へしこ良い色してますね
・・・食べたいです
Commented by writer-kaorin at 2011-07-30 11:29
ラメールさん☆
そうなんです(^^;)母の実家なんです。
&TVに映ってたのはおっちゃんかな?(笑)
ご視聴ありがとうございます〜!!
そしてワタシは鯖オンナ!(笑)
焼き鯖は、朽木屋のそれしか食べたことがない!
Commented by writer-kaorin at 2011-07-30 11:30
eikoさん☆
おおっ、のり帰ってきてるんだ!!夏休み!?
またヘシコ、日記に載せてくださいね(^0^)
ところでワタシは、サンフランシスコnowです!
Commented by writer-kaorin at 2011-07-30 11:31
doniekさん☆
小浜では家ごとに、へしこの味があるんです。
今はどうか分かりませんが(^^;)
オカンが家の車庫で漬けているへしこは、その甘さに驚き。
機会があればぜひ、お渡ししたいですー!
Commented at 2012-10-03 22:36 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by writer-kaorin at 2012-10-04 16:31
鍵コメさん!
めちゃくちゃお久しぶりじゃないですか!!
T兄ちゃん、おぼえていますとも(^0^)すごく懐かしい〜。
東京で?バリバリ、お仕事されているとオカンからも聞いてますよ!
Mちゃんもお元気ですか?
これも何かのご縁ということで、
今後とも家族共々、末長きお付き合いを!(^0^)
Commented by T兄ちゃん(笑) at 2012-10-04 17:33 x
おおきにおおきに! おぼえていてくれはったんや、うれしいですわ。皆さん元気かな、ま、京ちゃんが元気やないとかいうのは想像つかへんけど、
電気関係なんで世の中の流れから台湾に来てまして、こっちの生活を謳歌してます、、、ロードバイク運んできて 100kmくらい走ったり。
また、よろしく! たまに拝見させてくださいね。
では、

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