夏のシャンパンパーティ inあやむ屋

波多野センセにお誘いいただき、
「夏のシャンパンパーティ」inあやむ屋へ！

マグナムはもちろん、ジェロボアムも、マチュザレムもあったか！？






メンバーは、face book繋がりの、まいど〜なメンツをはじめ、
終業後の料理人さんに至るまで、飲兵衛な方たちばかり（笑）




マスターソムリエ岡さん自ら〜！ありがとうございました！


お料理は、あやむ屋・永沼さん渾身の、焼きものからスタッフのオカン手作りの一品まで☆

生ダコに奈良漬けを忍ばせた一品。

胸肉だろうか。しっとり＆熟成感たっぷり。


サラミ各種も、塩気と熟成感が絶妙で、上質な味わい。
泡、止まりませんーーーーー。

中はレア状態という、見事な火入れ。

このセセリにも唸った・・・。
肉は噛むほどに味わい深く、澄んだ肉汁が溢れ出てくるのだ。
酔うてても、炭の火入れの凄みを感じる。


鶏もも焼き。皮はバリバリッと香ばしく、こちらも肉の旨味がもの凄い！
家の七輪ではぜったいに真似できぬ味。


ハツは食べ忘れ・・・（涙）


鴨は見事なロゼ色で、旨さ炸裂。岩塩だけでシンプルに、も美味しかったが、
生コショウ（カンボジア産かな？）が、鴨の魅力をさらにジャンプアップさせる。


こばっち、お誕生日おめでとぉ〜♬


愉快な酒飲みメンバーが集う空間ほど、楽しいものはないっ！
皆さん、ありがとうございました〜！！！


あやむ屋
06-6455-7270


A Walk On The Wild Side