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Lunch & Dinner

エドモントンからカルガリーへと続く道は、
菜の花畑が一面に広がる大草原!
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視界に遮るものがない広さは、いつも眠気がやってくる。


この日は、カルガリーでおよばれ。
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庭が広すぎるのだ。短距離走できるくらいに(笑)


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これも庭・・・。
今が最もいい時季。
冬は極寒だけに、日本人のワタシとて
その有り難みを感じられずにはいられない。


Lunchは
*いろいろ魚介のマリネ
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久々に魚介。
グッと強い酸味が、食欲をそそる。魚介は、タコに小ダコに、ヒイカに、エビetc…。
今回の北米滞在は、魚介料理これだけでした;
あとは、ローストビーフ、スペアリブ、リブステーキ、ポークチョップ、Tボーン…と
ずぅーっと肉・肉・肉・・・:


*マッシュポテト&ライス
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マッシュポテトのようでライスの粒感もある不思議な炭水化物。


*丸ピタパン
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魚介のマリネを挟んで食べるかんじ。


ワタシはもっぱらコチラ(笑)
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夏の昼酒にぴったりの、酸味&軽やかさ。

その後は、1時間半のウォーキング。
夜の宴と、翌日からはじまる山登りにに備えて(笑)



カナダは夜19:00を過ぎてもこの明るさ!白夜は22:00まで続く。
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夜は、ダッチオーブン料理&カナダのマンマの味。
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*カプレーゼ
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*ラズベリー&ストロベリー&グリーンサラダ
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*ポテトサラダ
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そして、ダッチオーブンで時間をかけて火入れをした
フレッシュなチキンソーセージが主役!
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チキンのソーセージ、肉の味がしっかりとあって、
なおかつニンニクやハーブ、スパイス類の複雑な風味もしっかり。
このソーセージ、日本では出会えない、大好物なのだ。
みんなは、ライ麦パンに挟んでホットドック風に。

ワタシはワインたちとともに、チビリチビリ…と(笑)
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そして宴は、まだまだ続く・・・・・。


Char Smoky / 20th Anniversary

by writer-kaorin | 2011-08-08 23:35 | Canada | Comments(0)  

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