シャンパン食堂 ＠北新地

8月半ばにおじゃました「シャンパン食堂」さん。
やっとこさ訪問できました！


こちらは、西天満のシャンパンダイニング「NEW YORK BAR」＆
堂島にあるシャンパンバー「New York Bar UPPER CLUB」さんの新展開。
（って、有名なハナシだが；）
気楽にシャンパーニュが楽しめて、かつビストロ的料理を味わえる、
ネオ ビストロならぬネオ「食堂」だ。


＊Jean Velut Brut Millesimeシャルドネのみの「ブラン・ド・ブラン」。
のっけからこれ＆カジュアル感のギャップがいいわぁ。


＊アスパラの冷製スープ香りと甘みが響く。この冷えかたも、うだるような暑さにぴったり。


＊〆サバの炙り焼き〆すぎないその加減＆炙りの香ばしさにより、脂の甘みを一層感じさせる。


＊菜園サラダインゲン、オクラに葉野菜各種に、トロリな口溶けのマンゴーほか。
さっぱり系ドレッシングの絡みもよく、
添えられた自家製マヨ＆オリーブのタプナード、飲みを加速させる。


＊本日のパスタシャンパン食堂流、プッタネスカ。
トマト好きがいてたので、いろんな種類のトマトが嬉しい！
種類はアイコやイエローアイコ、オレンジキャロルなど。
甘みや香りも違いもいろいろで、トマトの魅力がギュッと詰まったパスタ☆
生産者と直でやりとりをしてはる、そのエピソードも楽しかった♬




＊食堂の和牛ハンバーグ 目玉焼き添え中が見えないのが残念なのだが、ふわり薫るフォアグラ♡
シャンピニオンには、海老的甲殻系の風味を利かせてはるから
ひと口ごとの味わいの違いが楽しい。

あ〜！楽しかったし、もう満腹満足☆
ここ、シャンパン食堂さんは、その名の如く、泡の種類の豊富さ（グラスも！）はもちろん、
小皿料理630円〜、そのほか前菜や「本日のグリル」、オーブン料理に「本日のパスタ」
チーズやデザートに至るまで、まぁ料理の豊富さが嬉しい。
仕事場の近所なんで、またフラ〜ッとおじゃましまぁす☆


元田メガネ＆シェフ（^^）
ありがとうございましたぁ〜☆また近々です！


「シャンパン食堂」
大阪市北区堂島1-3-20 阪口ビルＢ１
06-6343-2498
open : 17:00～2:00（LO2:00）、土曜は17:00～0:00（LO23:30）
close: 日曜・祝日


Linda Ronstadt - You're No Good (1976) Offenbach, Germany