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老饕〜ラオタオ〜 @ご近所ディナー

いつにも増してドタバタゆえ;日記が滞っております(汗)
さて、ご近所日記。
久々に、「老饕」ラオタオさんにおじゃまです☆
こちらも8月末・・・ゆえ(追っつけな〜い!)
期間限定ものも含まれているので、あしからず。

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関東から来阪の、カップルをお連れ。
ダンナ様はアメリカ人、奥様は韓国人。
クラシックロックの話をしたらキリがないってほど、趣味合うわ!
というか、彼の存在も大きいな。ワタシが音的にオッサンたる所以(笑)


*ホタテ貝柱、翡翠茄子の麻辣ソースがけ
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ホタテのミキュイ感にうっとり♡ナスも綺麗な舌触りと味わいだこと。
そして、花椒の香りや、複雑な絡みが押し寄せつつ、松の実のナッツ感がいいわ。


*海老、セロリの蒸し餃子
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皮はちょっと蒸しすぎかな、という印象だが、
セロリの香りや海老の甘みが、かなりの個性を放ってた。


*チンゲン菜の炒めもの
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シンプル極まりなし!塩味のみのテイスト、かつ秀逸な火入れにつき、
菜の香りや味わいがダイレクトに響く。



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見えまッ〜せん(笑)


*上海式小龍包
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ジュがドビャッと!いい意味でクセのある、肉汁の香り。
皮はそこまで薄くはないんだけれど、弾力もあって旨し。


*和牛サーロインと空芯菜の炒め物
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トーチの深みのあるテイストが、まんべんなく利いた一品。
サーロイン、脂甘いわ。


*コラーゲン入り精進ふかひれのスパイシーサラダ
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いわゆる、中国における精進料理の、ラオタオ版!
擬製のふかひれです。確か、海藻系&コラーゲンで擬している。
これが、本当にふかひれみたいで、めちゃくちゃ驚いた。
ドレッシングの馴染み具合も、香菜の風味も、素晴らしい。


*四川式麻婆豆腐、五目炒飯
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このオイリーな感じがたまりません!
四川山椒、かなり利いてるが、個人的にはもっと利かせても好きかも。
五目炒飯は、ひとくちだけ。粒ひとつひとつが、ピンッとしてて旨し。


確かこの日は、昼から飲みすぎ食べすぎの日々だったが、ついつ手が出る
美味しい楽しい中国料理ナイツ。
近所でディナーとなると、老饕さん率、かなり高い(笑)


『中国菜 老饕』
吹田市広芝町11-1
06-6385-3939
open : 11:30〜14:30LO、17:00〜22:00LO
close: 水曜

by writer-kaorin | 2011-09-16 04:47 | 老饕 | Comments(0)  

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