食堂おがわ

数ヶ月に一度の、「食堂おがわ」さん。
Ｌ様いつもありがとうございます☆


＊春菊、焼き椎茸おひたし。お出汁の澄みきった風味、美しく
春菊と椎茸、それぞれの香りが鮮烈。


＊カラスミ、蒸しおこわキューブ状ゆえの最初に感じるインパクト、そしてこの塩梅、、
某、国産泡＠広島の、香ばしさと好相性やわ。


＊きずし鯖はfrom済州島。グッとやらこい酸味。
お出汁と酢×控えめな鯖〆加減とのバランス、秀逸すぎた。


＊金沢 鰤この時季ならではの初々しい脂加減、けっこう好みかも？


＊スッポン 松茸出汁はスッポンと鰹節と塩のみ。滋味。


＊子持ちモロコ琵琶湖産だったか？このサイズのモロコは稀少だ。
30分近く、火入れをしてはったか。繊細な身質のふっくら感、香ばしさの極みだ。


＊海老芋 蟹あん海老芋の滑らかな粘りと、あんの程よいとろみ。
蟹の強い風味に続き、ほんのり柚子香。


＊秋刀魚ごはん



滅多にしない「おかわり」をしてしまった！


〆の後に、出し巻き＋ワインで、ちびちび・・・（汗）


この日はＫ夫妻の姿もあって、ここは福島区かいな？いやいや木屋町・・
というめっさ楽しい夜。皆さんいつもありがとうございます！
Ｒさん、某英会話の疑問、考えといてくださいねー！

「食堂おがわ」
京都市下京区西木屋町四条下ル船頭町204-1F
075-351-6833
17:30～23:00LO（23:30閉店）
毎週水曜、毎月最終週の火曜休


CREAM, Live 2005, Sunshine of your love.flv