バルマスタード

1月末。残業後のプライベート飲み。
いつもお世話になってます「バルマスタード」さん♬
美味なる健康的飲酒と、
近藤夫妻が醸し出す、心地良い空気感がダイスキなのです。


お付き出し白菜の胡麻和え。鰹節と胡麻の風味、白菜の甘みに
ビールが即、空に（汗）


＊熊本産 塩トマト張りが凄い！こんなに旨いトマト、久しぶりに味わった。
酸味と甘みのメリハリ、そして凝縮感には驚いた。。。
隣のトマト好きに負けじと、無言で喰らう。


＊きたあかりのポテトサラダきたあかりは、じんわりと響く甘み。
そこに、マヨのキレのある酸味。
飲ませます・・・白が瞬時になくなる。


＊鶏モモ肉の黒酢煮、煮玉子黒酢のコクのある酸味が、鶏肉にギュッと染んでいる。
鶏モモははやわらかで、肉の味が濃いんだ。


そして、煮玉子の旨いのなんのって。
染み具合が、ココロとカラダに沁み入る感じです。


何杯目かの、トレオン。



＊河内鴨のトマト煮込みハンバーグ

贅沢なハンバーグだこと！！！
サラリと品のある脂と、噛みしめる旨み。
滋味深いソースは、心底ほっとなれる味わい深さ、健在。


＊マーメイド印の鯖缶　 唐辛子味懐かしの我が故郷の、食文化遺産的一品。
この脂のノリ。そして、唐辛子の品のある辛みがクセになる。


ワインもう一杯・・・・となること必至の、
でも健康的飲酒に間違いない、おいしい楽しい夜でした。
ご馳走様でした！！



『バルマスタード』
大阪市中央区東心斎橋1-15-25 リッツビル2F
06-6245-1239
open : 18:00〜翌1:00
close: 日曜